Manchmal braucht es nur ein Gericht, das leicht, gesund und voller Geschmack ist – und genau hier punktet die Zitronen-Hähnchen & Gemüse-Orzo Pfanne. Dieses Gericht kombiniert zartes Hähnchen, knackiges Gemüse und kleine Orzo-Nudeln zu einer aromatischen Mahlzeit, die sich in unter 30 Minuten zubereiten lässt. Der Zitronensaft sorgt für Frische, während der Zitronenabrieb eine leichte, elegante Note hinzufügt. Perfekt für ein Mittag- oder Abendessen, das nicht nur sättigt, sondern auch leicht und bekömmlich bleibt.
Die Kombination aus Protein, Ballaststoffen und gesunden Kohlenhydraten macht dieses Gericht besonders ausgewogen. Gleichzeitig ist es flexibel: Je nach Saison kannst du das Gemüse austauschen oder Kräuter hinzufügen, um neue Geschmacksvarianten zu entdecken. Schnell, lecker und gesund – genau die Art von Rezept, die im Alltag unverzichtbar wird.
Rezeptüberblick
Die Zitronen-Hähnchen & Gemüse-Orzo Pfanne ist ein einfaches One-Pot-Gericht (mit Orzo als separatem Schritt), das zartes Hähnchen, bunte Gemüsestücke und die feinen Pasta-Perlen zu einem aromatischen Gericht vereint. Zitronensaft und -abrieb sorgen für Frische, Oregano für mediterranen Geschmack, und die Hühnerbrühe rundet das Gericht ab. Schnell, leicht und perfekt für jede Woche.
Zutaten
- 450 g Hähnchenbrust ohne Knochen und Haut, gewürfelt
- 1 Tasse Orzo-Nudeln
- 2 Tassen gemischtes Gemüse (Paprika, Karotten, Brokkoli)
- 2 EL Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Zitrone, Abrieb und Saft
- 1 TL Oregano
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
- 60 ml Hühnerbrühe oder natriumarme Brühe
- Optional: frische Petersilie zum Garnieren
Schritt-für-Schritt-Anleitung
1. Orzo kochen
4 Tassen gesalzenes Wasser in einem mittelgroßen Topf zum Kochen bringen. Orzo hinzufügen und nach Packungsanweisung kochen. Anschließend abgießen und beiseite stellen.
2. Hähnchen anbraten
1 EL Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer bis hoher Hitze erhitzen. Das Hähnchen mit Salz, Pfeffer und Oregano würzen und anbraten, bis es durchgegart ist. Dann aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
3. Gemüse sautieren
Restliches Olivenöl in die Pfanne geben, Knoblauch und das gemischte Gemüse 3–4 Minuten anbraten, bis es zart, aber noch bissfest ist.
4. Alles zusammenfügen
Das Hähnchen zurück in die Pfanne geben, den abgetropften Orzo, Zitronensaft, Zitronenabrieb und Hühnerbrühe hinzufügen. Alles gut umrühren und 2–3 Minuten erhitzen, bis alles warm ist.
5. Abschmecken
Mit Salz, Pfeffer oder mehr Zitronensaft nach Geschmack verfeinern.
6. Servieren
In eine Servierschüssel geben und optional mit frischer Petersilie garnieren.
Kochtipps & Variationen
- Gemüse anpassen: Je nach Saison kannst du Zucchini, grüne Bohnen oder Erbsen verwenden.
- Extra Kräuter: Frischer Basilikum oder Thymian passen ebenfalls gut.
- Für mehr Geschmack: Ein Spritzer Olivenöl oder ein Hauch Parmesan vor dem Servieren rundet die Pfanne ab.
- Proteinvariationen: Statt Hähnchen funktioniert auch Pute oder Tofu für eine vegetarische Version.
- Meal Prep: Dieses Gericht lässt sich gut vorbereiten und in luftdichten Behältern 2–3 Tage im Kühlschrank aufbewahren.
Aufbewahrung & Servieren
- Aufbewahren: In einem luftdichten Behälter bis zu 3 Tage im Kühlschrank haltbar.
- Aufwärmen: Kurz in der Pfanne erhitzen oder in der Mikrowelle, dabei etwas Brühe hinzufügen, um die Feuchtigkeit zu erhalten.
- Serviervorschläge: Als leichtes Mittagessen, gesundes Abendessen oder als Hauptgericht mit einem frischen Salat servieren.
Die Zitronen-Hähnchen & Gemüse-Orzo Pfanne ist ein einfaches, gesundes und aromatisches Gericht, das sich perfekt für den Alltag eignet. Schnell zubereitet, vollgepackt mit frischem Gemüse und verfeinert mit Zitrone, bringt es Farbe und Geschmack auf den Teller. Ein Rezept, das sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert und immer wieder Freude beim Kochen macht.
FAQ
1. Kann ich die Orzo-Nudeln durch eine andere Pasta ersetzen?
Ja, kleine Pastaformen wie Ditalini oder Mini-Farfalle eignen sich ebenfalls gut.
2. Funktioniert das Gericht mit Tiefkühlgemüse?
Ja, einfach kurz auftauen oder etwas länger anbraten.
3. Kann man das Hähnchen durch Tofu ersetzen?
Ja, Tofu oder Tempeh funktionieren für eine vegetarische Version.
4. Wie mache ich es noch zitroniger?
Zusätzlich Zitronenzesten über das fertige Gericht streuen oder etwas mehr Zitronensaft verwenden.
5. Lässt sich das Rezept vorbereiten?
Orzo und Gemüse können vorgekocht werden; das Hähnchen dann kurz vor dem Servieren anbraten und alles zusammen erhitzen.
