Manchmal sind es die einfachen Gerichte, die am meisten begeistern – und mediterrane Spaghetti mit Thunfisch, Oliven und Kapern gehören definitiv dazu. Dieses Gericht bringt in wenigen Schritten den Geschmack des Mittelmeers auf den Teller: aromatischer Thunfisch, würzige Oliven, salzige Kapern, frische Kirschtomaten und ein Spritzer Zitronensaft verbinden sich zu einer leichten, aber herzhaften Mahlzeit. Es ist perfekt für schnelle Abendessen unter der Woche, spontane Gäste oder einen entspannten Wochenend-Lunch.
Das Beste an diesem Rezept ist seine Vielseitigkeit. Du kannst die Zutaten nach Lust und Laune anpassen, z. B. mehr Kräuter hinzufügen, die Schärfe leicht variieren oder die Pasta nach Belieben tauschen. Die Kombination aus frischen Zutaten, hochwertigem Thunfisch und aromatischem Olivenöl sorgt für ein Gericht, das sowohl gesund als auch geschmacklich überzeugend ist. Ob warm serviert oder als Rest für den nächsten Tag – diese Spaghetti begeistern immer.
Rezeptüberblick
Dieses Gericht verbindet klassische italienische Pasta mit mediterranen Aromen: Spaghetti werden al dente gekocht und anschließend mit Thunfisch, Oliven, Kapern, Kirschtomaten und Knoblauch in Olivenöl geschwenkt. Ein Spritzer frischer Zitronensaft und gehackte Petersilie runden den Geschmack ab. Das Ergebnis ist eine leichte, aromatische Pasta, die in nur 20–25 Minuten zubereitet ist.
Zutaten
- Spaghetti, hochwertige Pasta aus Hartweizen
- Dosen-Thunfisch in Wasser, abgetropft
- Schwarze Oliven, entsteint
- Kapern, gut abgespült
- Kirschtomaten, frisch und halbiert
- Knoblauch, frisch gehackt
- Petersilie, frisch gehackt als Garnitur
- Zitronensaft, frisch gepresst
- Olivenöl
- Salz und Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung Schritt für Schritt
1. Spaghetti kochen
Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen. Die Spaghetti hinzufügen und al dente kochen. Zwischendurch gelegentlich umrühren, damit sie nicht zusammenkleben.
2. Zutaten vorbereiten
Während die Pasta kocht, Kirschtomaten halbieren, Knoblauch fein hacken und Petersilie vorbereiten.
3. Knoblauch anbraten
In einer großen Pfanne Olivenöl erhitzen und den gehackten Knoblauch bei mittlerer Hitze goldbraun anbraten. Vorsicht: Knoblauch verbrennt schnell, daher ständig rühren.
4. Tomaten hinzufügen
Die halbierten Kirschtomaten in die Pfanne geben und kurz anbraten, bis sie weich werden und ihr Aroma entfalten.
5. Thunfisch, Oliven und Kapern einarbeiten
Den abgetropften Thunfisch, die schwarzen Oliven und die Kapern hinzufügen. Alles vorsichtig vermengen, damit der Thunfisch seine Struktur behält.
6. Spaghetti unterheben
Die fertig gekochten Spaghetti abgießen und direkt in die Pfanne zu den anderen Zutaten geben. Alles gut durchmischen. Nach Bedarf etwas Nudelwasser hinzufügen, um die Sauce geschmeidig zu machen.
7. Abschmecken und verfeinern
Frisch gepressten Zitronensaft und gehackte Petersilie unterrühren. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
8. Servieren
Die Spaghetti sofort auf Teller verteilen, mit zusätzlichen Petersilienblättern garnieren und genießen.
Kochtipps & Variationen
- Für mehr Frische: Zitronenschale fein abreiben und vor dem Servieren unterheben.
- Für etwas Schärfe: Eine Prise Chiliflocken während des Anbratens hinzufügen.
- Varianten beim Gemüse: Zucchini, Paprika oder Rucola ergänzen den mediterranen Geschmack.
- Pasta-Typen: Vollkornspaghetti oder glutenfreie Pasta funktionieren ebenso gut.
- Thunfisch-Alternative: Wer kein Thunfisch mag, kann gebratene Hähnchenstreifen oder Garnelen verwenden.
Aufbewahrung & Serviervorschläge
- Servieren: Am besten frisch und warm genießen, da die Aromen so am intensivsten sind.
- Aufbewahrung: Reste im Kühlschrank in einem luftdichten Behälter 1–2 Tage aufbewahren. Vor dem Servieren kurz in der Pfanne erwärmen.
- Beilagen: Ein frischer grüner Salat, knuspriges Brot oder ein Glas Weißwein passen hervorragend dazu.
Mediterrane Spaghetti mit Thunfisch, Oliven und Kapern sind ein unkompliziertes, schnelles und aromatisches Gericht, das die Aromen des Mittelmeers auf den Teller bringt. Mit frischen Zutaten, hochwertigem Thunfisch und einem Hauch Zitrone entsteht ein Gericht, das sowohl leicht als auch sättigend ist. Perfekt für den Alltag, besondere Gelegenheiten oder einfach, wenn man Lust auf mediterranen Genuss hat.
FAQ
1. Kann ich frischen Thunfisch verwenden?
Ja, kurz angebraten schmeckt er ebenfalls hervorragend, allerdings verändert sich die Zubereitungszeit.
2. Welche Oliven eignen sich am besten?
Schwarze entsteinte Oliven sind klassisch. Grüne Oliven geben eine etwas andere, kräftigere Note.
3. Wie kann ich die Sauce cremiger machen?
Ein Esslöffel Olivenöl oder etwas Nudelwasser unterrühren sorgt für mehr Bindung.
4. Eignet sich das Rezept für Meal Prep?
Ja, die Pasta kann im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahrt werden, frische Petersilie kurz vor dem Servieren hinzufügen.
5. Kann ich die Spaghetti ersetzen?
Zucchini-Nudeln, Linguine oder Penne funktionieren ebenso gut und bringen kleine Abwechslungen ins Gericht.
