Pizza ist ein Klassiker, der immer begeistert, aber manchmal darf es auch etwas leichter und frischer sein. Genau hier setzt die Mediterrane Fladenbrot-Pizza an: statt eines schweren Hefeteigs dient ein dünner Fladenbrotboden als Basis, der in Kombination mit aromatischem Spinat-Pesto, frischem Gemüse und würzigem Feta ein leichtes, aber dennoch herzhaftes Gericht ergibt.
Diese Pizza ist ideal für alle, die wenig Zeit haben, aber dennoch nicht auf Geschmack verzichten möchten. Sie verbindet mediterrane Aromen, frische Kräuter und knackiges Gemüse auf unkomplizierte Weise. Ob als schnelles Mittagessen, Snack für Gäste oder leichtes Abendessen – diese Fladenbrot-Pizza ist immer ein Genuss. Der Mix aus geschmolzenem Mozzarella, würzigem Feta und frischem Rucola macht das Gericht besonders aromatisch, während das Pesto eine zusätzliche Geschmackstiefe liefert.
Rezeptüberblick
Die Mediterrane Fladenbrot-Pizza besteht aus einem dünnen Fladenbrotboden, der mit Olivenöl und Spinat-Pesto bestrichen wird. Darauf kommen Mozzarella, Traubentomaten, rote Zwiebeln, schwarze Oliven, Artischockenherzen und Feta. Mit Oregano, Salz und frischen Kräutern verfeinert, entsteht eine aromatische Pizza, die in nur wenigen Minuten fertig gebacken ist.
Zutaten
- 2 Fladenbrotböden (selbstgemacht oder gekauft)
- 2 EL Olivenöl
- ½ Tasse Spinat-Pesto
- 225 g geriebener Mozzarella
- 1 Tasse halbierte Traubentomaten
- ½ Tasse dünn geschnittene rote Zwiebel
- 65 g schwarze Oliven, in Scheiben
- 1 Tasse geviertelte Artischockenherzen
- ½ Tasse zerbröselter Feta
- 1 TL getrockneter Oregano
- koscheres Salz nach Geschmack
- frisch gehackte Petersilie zum Garnieren
- frische Rucolablätter zum Garnieren
Schritt-für-Schritt-Anleitung
1. Ofen vorheizen
Den Ofen auf 260 °C vorheizen. Falls du rohe Fladenböden verwendest, diese kurz vorbacken (Par-Bake).
2. Fladenböden vorbereiten
Die Fladenböden auf ein mit Backpapier ausgelegtes Blech legen und mit Olivenöl bestreichen.
3. Pesto verteilen
Das Spinat-Pesto gleichmäßig auf den Fladenböden verstreichen.
4. Käse aufstreuen
Den geriebenen Mozzarella gleichmäßig auf den Böden verteilen.
5. Gemüse und Feta belegen
Traubentomaten, rote Zwiebeln, schwarze Oliven, Artischockenherzen und Feta gleichmäßig auf der Pizza verteilen. Mit getrocknetem Oregano und einer Prise Salz würzen.
6. Backen
Die Pizza im vorgeheizten Ofen backen, bis der Käse geschmolzen und das Gemüse zart ist – etwa 8–12 Minuten, je nach Ofen.
7. Garnieren und servieren
Vor dem Servieren mit frisch gehackter Petersilie und Rucolablättern bestreuen. Warm genießen.
Kochtipps & Variationen
- Fladenbrotboden: Dünne, leichte Böden eignen sich am besten; für eine knusprigere Variante die Böden 2–3 Minuten vorbacken.
- Käse: Mozzarella kann teilweise durch Provolone oder Gouda ersetzt werden.
- Gemüsevariationen: Paprika, Zucchini oder Pilze ergänzen die Pizza hervorragend.
- Pesto: Basilikum- oder Rucola-Pesto sind ebenfalls leckere Alternativen zum Spinat-Pesto.
- Extras: Ein Spritzer Zitronensaft über den Rucola verleiht zusätzliche Frische, Chili-Flocken sorgen für leichte Schärfe.
Aufbewahrung & Serviervorschläge
- Servieren: Am besten schmeckt die Fladenbrot-Pizza frisch aus dem Ofen.
- Aufbewahren: Reste können abgedeckt im Kühlschrank 1–2 Tage gelagert werden. Vor dem Servieren kurz aufbacken.
- Anlässe: Perfekt für schnelle Mahlzeiten, Partys, Brunches oder als gesunder Snack zwischendurch.
Die Mediterrane Fladenbrot-Pizza überzeugt durch schnelle Zubereitung, frische Zutaten und mediterranen Geschmack. Sie ist ideal für alle, die Lust auf Pizza haben, aber eine leichte und kreative Alternative suchen. Mit ihren vielseitigen Variationsmöglichkeiten lässt sie sich an jeden Geschmack anpassen und ist ein aromatisches Highlight für jeden Tag.
FAQ
1. Kann ich gekaufte Fladenböden verwenden?
Ja, sie sparen Zeit und funktionieren genauso gut wie selbstgemachte Böden.
2. Welche Käsesorten eignen sich?
Mozzarella ist ideal für Schmelz und Cremigkeit, Feta für Würze.
3. Kann ich die Pizza vorbereiten?
Ja, den Belag vorbereiten und die Pizza kurz vor dem Servieren backen.
4. Lässt sie sich einfrieren?
Die gebackenen Fladenböden lassen sich einfrieren, der frische Belag sollte erst vor dem Servieren hinzugefügt werden.
5. Gibt es eine vegane Version?
Ja, Käse durch vegane Alternativen ersetzen und Feta durch marinierte Tofuwürfel oder Avocado austauschen.
