Die warme Sonne Thailands hat eine köstliche Überraschung zu bieten: Mango Klebreis! Die Kombination aus süßem, klebrigem Reis und einer cremigen Kokossoße, verfeinert mit saftigen Mangoscheiben, bringt selbst die müdesten Geschmacksknospen zum Tanzen. In dieser einfachen Anleitung lernen Sie, wie Sie dieses beliebte Dessert zu Hause zubereiten können, und das mit weniger Zucker als in vielen Restaurants. Diese Kreation ist nicht nur glutenfrei und vegan, sondern auch der perfekte Abschluss eines jeden Essens – frisch zubereitet, um das volle Aroma der Saison einzufangen. Wie wäre es, wenn Sie sich und Ihre Lieben mit dieser exotischen Delikatesse verwöhnen?
Warum werden Sie Mango Klebreis lieben?
Einfachheit: Die Zubereitung ist kinderleicht und erfordert nur grundlegende Kochfertigkeiten, sodass Sie schnell zu einem leckeren Ergebnis kommen.
Köstlicher Geschmack: Die perfekte Kombination aus süßem Mango und cremiger Kokossoße sorgt für ein unvergessliches Geschmackserlebnis, das jeden begeistert.
Vielseitigkeit: Dieser Mango Klebreis lässt sich hervorragend variieren – ob mit Schwarzreis oder verschiedenen Früchten als Topping, Ihrer Kreativität sind keine Grenzen gesetzt!
Gesunde Wahl: In dieser Rezeptvariante verwenden wir weniger Zucker, sodass Sie ohne schlechtes Gewissen genießen können. Ebenso ist das Dessert glutenfrei und vegan, perfekt für verschiedene Ernährungsweisen.
Ideal für Anlässe: Ob Desserthäppchen für ein Dinner oder ein einfacher Snack – dieser köstliche Leckerbissen zieht alle Blicke auf sich, ganz gleich, zu welchem Anlass.
Mango Klebreis Zutaten
• Der wahrhaftige Geschmack von Thailand wartet auf Sie!
Für den Klebreis
- Klebreis – Ist wesentlich für die klebrige Textur; unbedingt vorher spülen und einweichen für das beste Ergebnis.
Für die Kokossoße
- Kokosmilch – Sorgt für eine reichhaltige, cremige Soße; verwenden Sie volle Kokosmilch für den besten Geschmack.
- Zucker – Fügt Süße hinzu; verwenden Sie weiße Kristallzucker für die gewünschte Farbe und Konsistenz.
- Salz – Verstärkt den Geschmack und balanciert die Süße aus.
- Maisstärke (optional) – Verdickt die Soße je nach gewünschter Konsistenz; ideal bei Verwendung von Kokoscream für Mango Klebreis.
Für die Garnitur
- Reife Mangos – Bringen natürliche Süße und Frische; Ataulfo oder Tommy Atkins Sorten sind empfehlenswert.
- Geröstete Sesamsamen (optional) – Für zusätzlichen Geschmack und interessante Textur; ideal als knackiges Topping.
Schritt-für-Schritt-Anleitung für Mango Klebreis mit cremiger Kokossoße
Step 1: Klebreis vorbereiten
Spülen Sie 1 Tasse Klebreis unter kaltem Wasser gründlich ab und lassen Sie ihn mindestens 1 Stunde (bis zu über Nacht) in Wasser einweichen. Dies sorgt für die perfekte Konsistenz. Nach der Einweichzeit den Reis abgießen und erneut abspülen, um überschüssige Stärke zu entfernen.
Step 2: Reis dämpfen
Geben Sie den eingeweichten Reis in eine hitzebeständige Schüssel und setzen Sie diese in einen Dampfgarer mit kochendem Wasser. Dämpfen Sie den Reis für 20-25 Minuten, bis er durchscheinend und vollständig gegart ist. Ein feuchter, klebriger Reis ist ideal für Ihren Mango Klebreis.
Step 3: Kokossoße zubereiten
In einem mittelgroßen Topf kombinieren Sie 1 Dose Kokosmilch, 1/4 Tasse Zucker und 1/2 Teelöffel Salz. Erhitzen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist, dabei aber darauf achten, dass die Soße nicht kocht, um ein Gerinnen zu vermeiden.
Step 4: Soße eindicken (optional)
Falls eine dickere Soße gewünscht ist, mischen Sie 2 Teelöffel Maisstärke mit etwas Wasser und rühren Sie diese Mischung vorsichtig in die Kokossoße. Lassen Sie sie kurz aufkochen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Die feine Struktur der Kokossoße sollte gut zu Ihrem Mango Klebreis passen.
Step 5: Alles kombinieren
Sobald der Reis gar ist, nehmen Sie ihn vom Herd und geben Sie 1 Tasse der vorbereiteten Kokossoße über den Reis. Rühren Sie vorsichtig, bis der Klebreis die Soße vollständig aufgenommen hat und die Aromen gut verteilt sind. Ihr Mango Klebreis ist jetzt perfekt gewürzt!
Step 6: Anrichten und servieren
Legen Sie den klebrigen Reis auf Servierteller und schneiden Sie die reifen Mangos in Scheiben. Servieren Sie die Mangoscheiben an der Seite des Klebreises und träufeln Sie nach Belieben zusätzliche Kokossoße darüber. Garnieren Sie das Gericht mit gerösteten Sesamsamen, um einen besonderen Crunch hinzuzufügen.
Lagerungstipps für Mango Klebreis
Kühlschrank: Bewahren Sie den Mango Klebreis in einem luftdichten Behälter auf, um die Frische zu erhalten. Er hält sich im Kühlschrank bis zu 3 Tage.
Gefrierfach: Für längere Lagerung können Sie den Klebreis einfrieren. Verpacken Sie ihn in einem gefriergeeigneten Behälter oder -beutel, wo er bis zu 1 Monat haltbar ist.
Wiederehitzen: Erwärmen Sie den gefrorenen Mango Klebreis langsam in der Mikrowelle oder dampfen Sie ihn erneut, um die ursprüngliche Textur zu bewahren.
Zusätzliche Sauce: Lagern Sie die Kokossoße separat im Kühlschrank und verwenden Sie sie innerhalb von 5 Tagen. So bleibt der Geschmack frisch!
Was passt gut zu Mango Klebreis?
Entdecken Sie die perfekten Begleiter zu diesem köstlichen thailändischen Dessert, um ein unvergessliches Geschmackserlebnis zu kreieren.
-
Jasminreis Tee: Dieser aromatische Tee ergänzt die süßen und cremigen Elemente des Mango Klebreis ideal. Genießen Sie ihn heiß für eine entspannte Atmosphäre.
-
Vietnamesische Frühlingsrollen: Die frischen, knackigen Frühlingsrollen bieten einen tollen Kontrast zur Süße des Desserts und bringen zusätzlich frische Kräuter ins Spiel.
-
Zimt-Rohrzucker Streuseln: Ein Hauch von Zimt und süßem Zucker über den Klebreis hebt die Aromen zusätzlich und sorgt für eine verlockende Süße.
-
Kokosnuss-Eis: Die Cremigkeit und kühle Erfrischung des Eis machen jedes Dessert noch besser. Es harmoniert perfekt mit der Kokossoße des Mango Klebreis.
-
Mango Smoothie: Der fruchtige, cremige Smoothie unterstreicht den Mango-Geschmack und bringt zusätzliche Frische zu Ihrem Dessert.
-
Limetten-Minz-Dekoration: Ein Spritzer Limettensaft und frische Minzblätter sorgen für einen spritzigen Kick und heben die süßen Noten des Klebreis hervor.
Vorbereitungen für Ihren Mango Klebreis
Mango Klebreis eignet sich hervorragend für die Vorbereitung im Voraus, was Ihnen an geschäftigen Abenden viel Zeit spart! Sie können den Klebreis bis zu 24 Stunden im Voraus einweichen und dann dämpfen, um ihn vorbereitet zu haben. Stellen Sie sicher, dass Sie die Kokossoße ebenfalls vorbereiten und in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren, wo sie bis zu 3 Tage haltbar ist. Wenn Sie bereit sind zu servieren, erwärmen Sie den Reis sanft und geben Sie ihn in eine Schüssel. Träufeln Sie die Kokossoße darüber und garnieren Sie mit frischen Mangoscheiben und gerösteten Sesamsamen. Durch diese Vorbereitungen bleibt Ihr Mango Klebreis ebenso köstlich und frisch wie am gleichen Tag!
Mango Klebreis Variationen
Lassen Sie Ihrer Kreativität freien Lauf und passen Sie dieses Rezept ganz nach Ihrem Geschmack an!
- Glutenfrei: Alle Zutaten sind natürlich glutenfrei, was diesen köstlichen Nachtisch für jeden zugänglich macht.
- Vegane Variante: Stellen Sie sicher, dass Sie die Kokosmilch und den Zucker ohne tierische Produkte verwenden. Perfekt für vegane Gourmets!
- Fruchtige Überraschung: Experimentieren Sie mit verschiedenen Früchten wie Ananas oder Papaya als fruchtige Toppings für eine tropische Note.
- Cremige Kokossoße: Verwenden Sie statt Kokosmilch Kokoscreme für eine besonders reichhaltige, cremige Soße. Achten Sie jedoch darauf, weniger Zucker zu benutzen!
- Nussige Note: Fügen Sie geröstete Mandeln oder Kokosraspeln als zusätzliche Garnitur hinzu, um Knusprigkeit und extra Geschmack zu erzielen.
- Erhöhte Süße: Verwenden Sie süße Kondensmilch anstelle von Zucker für eine intensivere Süße und cremige Konsistenz.
- Salzig-süße Kombination: Ein Hauch von Meersalz über die Kokossoße kann den süßen Geschmack wunderschön ausgleichen und das Erlebnis intensivieren.
- Würzige Note: Fügen Sie eine Prise Zimt oder gemahlenen Kardamom zur Kokossoße hinzu, um eine unerwartete, aromatische Tiefe zu erzielen.
Diese Anpassungen und Variationen machen Ihren Mango Klebreis zu einem noch aufregenderen Erlebnis. Entdecken Sie auch unsere Frankfurter Apfelwein-Bowle als erfrischende Ergänzung zu diesem beliebten Dessert!
Expert Tips für Mango Klebreis
-
Korrekte Einweichzeit: Immer den Klebreis mindestens 1 Stunde einweichen, um die perfekte Konsistenz zu erhalten. Längeres Einweichen (bis über Nacht) sorgt für noch mehr Klebrigkeit.
-
Sanftes Erhitzen: Die Kokossoße niemals kochen; sanft erhitzen, um ein Gerinnen oder Trennen der Soße zu vermeiden. So bleibt die Soße cremig und schön glatt.
-
Servier-Temperatur: Mango Klebreis warm oder bei Zimmertemperatur servieren, um das volle Aroma zu genießen. Kaltes Servieren mindert das Geschmackserlebnis.
-
Konsistenz anpassen: Bei Verwendung von Kokoscreme die Menge der Maisstärke anpassen. So gelingt die cremige Soße perfekt, ohne zu dick oder dünn zu sein.
-
Garnierung genießen: Geröstete Sesamsamen nicht vergessen! Sie verleihen dem Mango Klebreis eine tolle Textur und zusätzlichen Geschmack.
Mango Klebreis Rezept FAQs
Wie wähle ich den richtigen Klebreis aus?
Für Mango Klebreis empfehle ich, hochwertigen Klebreis zu verwenden, der klar und weiß aussieht. Vermeiden Sie beschädigte Körner oder solche mit dunklen Flecken, da diese die Textur und den Geschmack des Desserts beeinträchtigen können.
Wie lange kann ich Mango Klebreis im Kühlschrank aufbewahren?
Sie können den Mango Klebreis bis zu 3 Tage im Kühlschrank aufbewahren. Achten Sie darauf, ihn in einem luftdichten Behälter zu lagern, um die Frische zu erhalten und das Austrocknen zu verhindern.
Kann ich Mango Klebreis einfrieren?
Absolut! Wenn Sie Mango Klebreis länger aufbewahren möchten, können Sie ihn bis zu 1 Monat im Gefrierfach lagern. Verpacken Sie den Klebreis in einen gefriergeeigneten Behälter oder -beutel, um Gefrierbrand zu vermeiden. Zum Wiederaufwärmen, erwärmen Sie ihn sanft in der Mikrowelle oder dämpfen Sie ihn, um die Textur zu regenerieren.
Was kann ich tun, wenn die Kokossoße zu dünn ist?
Wenn Ihre Kokossoße nicht die gewünschte Dicke erreicht hat, können Sie 2 Teelöffel Maisstärke mit etwas kaltem Wasser vermischen und diese Mischung langsam in die Soße einrühren. Dann bei mittlerer Hitze vorsichtig köcheln lassen, bis die Soße eindickt. Achten Sie darauf, nicht zu stark zu kochen, um ein Grudeln oder Trennen zu vermeiden.
Ist Mango Klebreis für spezielle Diäten geeignet?
Ja! Mango Klebreis ist eine wunderbare Wahl für viele, da er glutenfrei und vegan ist. Dennoch sollten Menschen mit bestimmten Allergien vorsichtig sein, beispielsweise bei der Verwendung von Kokosmilch, und sicherstellen, dass sie keine Unverträglichkeiten haben.
Wie lagere ich die Kokossoße?
Die übrig gebliebene Kokossoße können Sie in einem luftdichten Behälter im Kühlschrank für bis zu 5 Tage lagern. So bleibt der Geschmack frisch; bei Bedarf einfach vor dem Servieren kurz erhitzen.
Mango Klebreis mit cremiger Kokossoße
Ingredients
Equipment
Method
- Spülen Sie 1 Tasse Klebreis unter kaltem Wasser gründlich ab und lassen Sie ihn mindestens 1 Stunde (bis zu über Nacht) in Wasser einweichen.
- Geben Sie den eingeweichten Reis in eine hitzebeständige Schüssel und setzen Sie diese in einen Dampfgarer mit kochendem Wasser. Dämpfen Sie den Reis für 20-25 Minuten.
- In einem mittelgroßen Topf kombinieren Sie 1 Dose Kokosmilch, 1/4 Tasse Zucker und 1/2 Teelöffel Salz. Erhitzen Sie die Mischung bei mittlerer Hitze.
- Falls eine dickere Soße gewünscht ist, mischen Sie 2 Teelöffel Maisstärke mit etwas Wasser und rühren Sie diese Mischung vorsichtig in die Kokossoße.
- Sobald der Reis gar ist, nehmen Sie ihn vom Herd und geben Sie 1 Tasse der vorbereiteten Kokossoße über den Reis.
- Legen Sie den klebrigen Reis auf Servierteller und schneiden Sie die reifen Mangos in Scheiben. Servieren Sie die Mangoscheiben an der Seite.
