Brokkoli und Käse – eine Kombination, die einfach immer funktioniert. Wenn man daraus kleine, knusprige Häppchen zaubert, entsteht ein Snack, der sowohl Kinder als auch Erwachsene begeistert. Diese Brokkoli-Cheddar-Poppers aus dem Air Fryer sind nicht nur schnell gemacht, sondern auch eine gesunde Alternative zu klassischen frittierten Snacks. Außen goldbraun und knusprig, innen saftig und aromatisch – so macht Naschen richtig Spaß, ohne schlechtes Gewissen.
Perfekt für Partys, als Fingerfood, Beilage zu Salaten oder einfach zwischendurch. Die Zubereitung ist unkompliziert: Alles in einer Schüssel vermischen, kleine Bällchen formen, ab in den Air Fryer und nach wenigen Minuten genießen. Dank der kurzen Backzeit bleiben Brokkoli und Käse frisch im Geschmack und die Textur bleibt herrlich leicht.
Rezeptüberblick
Air-Fryer Brokkoli-Cheddar-Poppers sind kleine, würzige Bällchen aus fein gehacktem Brokkoli, Cheddar, Parmesan und Semmelbröseln, gebunden mit Eiern und Gewürzen. Sie werden im Air Fryer goldbraun und knusprig und bieten eine einfache, gesunde Snack-Alternative. Ideal für Partys, als Beilage oder als proteinreicher Snack zwischendurch.
Zutaten
- 2 Tassen Brokkoliröschen, fein gehackt
- 1 Tasse geriebener Cheddar-Käse
- 1/2 Tasse Semmelbrösel
- 1/4 Tasse geriebener Parmesan
- 2 große Eier
- 1/2 TL Knoblauchpulver
- 1/2 TL Salz
- 1/4 TL schwarzer Pfeffer
- Kochspray
Anleitung Schritt für Schritt
1. Air Fryer vorheizen
Den Air Fryer auf 190 °C (375 °F) vorheizen und den Korb leicht mit Kochspray einsprühen.
2. Zutaten vermischen
Brokkoli, Cheddar, Semmelbrösel, Parmesan, Eier, Knoblauchpulver, Salz und Pfeffer in einer großen Schüssel gut vermengen, bis alles gleichmäßig verbunden ist.
3. Poppers formen
Mit den Händen etwa 1 Esslöffel der Mischung aufnehmen und kleine Bällchen formen.
4. Poppers im Air Fryer platzieren
Die Bällchen in einer einzigen Lage in den Korb legen, darauf achten, dass sie sich nicht berühren, damit sie gleichmäßig knusprig werden.
5. Air Fryen
8–10 Minuten backen, bis die Poppers goldbraun sind. Nach der Hälfte der Zeit wenden, falls nötig, um eine gleichmäßige Bräunung zu erzielen.
6. Abkühlen lassen und servieren
Die fertigen Poppers herausnehmen, kurz abkühlen lassen und warm genießen.
Kochtipps & Variationen
- Extra Knusprigkeit: Semmelbrösel vorher leicht in der Pfanne rösten.
- Käsevariationen: Gouda oder eine Mischung aus Cheddar und Mozzarella für mildere oder cremigere Poppers.
- Gewürzideen: Paprikapulver, Chili-Flocken oder italienische Kräuter für mehr Geschmack.
- Für Kinder: Die Gewürze reduzieren und nur leicht salzen.
- Lagerung: Kurz abkühlen lassen, in einem luftdichten Behälter 1–2 Tage aufbewahren und vor dem Verzehr kurz im Air Fryer oder Ofen aufwärmen.
Aufbewahrung & Serviervorschläge
- Servieren: Perfekt als Snack, Beilage zu Salaten, zu Dips wie Ranch oder Joghurt-Dip.
- Aufbewahrung: Luftdicht im Kühlschrank 1–2 Tage haltbar.
- Einfrieren: Die Poppers können vor dem Backen eingefroren und direkt aus dem Gefrierfach im Air Fryer zubereitet werden.
Die Knusprigen Air-Fryer Brokkoli-Cheddar-Poppers sind schnell gemacht, gesund und unwiderstehlich lecker. Außen knusprig, innen saftig – der perfekte Snack für jede Gelegenheit. Einfach in der Zubereitung, variabel bei den Zutaten und ein Hit bei Groß und Klein.
FAQ
1. Kann ich gefrorenen Brokkoli verwenden?
Ja, vorher auftauen und gut abtropfen lassen, damit die Poppers nicht zu feucht werden.
2. Wie viele Poppers ergeben das Rezept?
Je nach Größe etwa 12–16 Stück.
3. Kann ich die Poppers im Ofen backen?
Ja, bei 200 °C 12–15 Minuten backen, dabei einmal wenden.
4. Welche Dips passen am besten?
Ranch, Knoblauch-Joghurt, Salsa oder selbstgemachter Kräuterquark.
5. Sind sie auch für Kinder geeignet?
Absolut – Gewürze können nach Belieben angepasst werden, sodass sie mild und kinderfreundlich bleiben.
