Wer liebt sie nicht – Cookie Dough? Die süße Versuchung direkt vom Teiglöffel, cremig, süß und voller Schokolade. Aber klassische Cookie Dough enthält oft viel Butter und Zucker. Hier kommt die clevere, gesunde Variante ins Spiel: Kichererbsen-Cookie-Dough-Bällchen. Mit Kichererbsen als Basis entsteht ein proteinreicher, ballaststoffreicher Snack, der dich satt macht und trotzdem nach Dessert schmeckt. Sie sind ideal für zwischendurch, als Snack für Arbeit oder Schule oder einfach, wenn der kleine süße Heißhunger kommt.
Dieses Rezept zeigt, dass gesunde Snacks nicht langweilig sein müssen. Durch Haferflocken, Ahornsirup und Mini-Schokotropfen erhält der Teig genau die richtige Süße und Konsistenz. Dazu ist er super einfach zuzubereiten: kein Backen nötig, nur mixen, formen, kühlen – und genießen!
Rezeptüberblick
Die Kichererbsen werden in einer Küchenmaschine zu einer glatten Basis verarbeitet, mit Haferflocken, Ahornsirup, Vanille und Salz vermischt und schließlich mit Mini-Schokotropfen verfeinert. Anschließend formt man aus dem Teig kleine Bällchen, die im Kühlschrank fest werden. Das Ergebnis: kleine, handliche Snacks, die an klassischen Cookie Dough erinnern, aber deutlich gesünder sind.
Zutaten
- 440 g Kichererbsen (gewaschen, abgetropft und trocken getupft)
- 1/2 Tasse Vollkorn-Haferflocken
- 1/4 Tasse Ahornsirup
- 1 Teelöffel Vanilleextrakt
- 1/2 Teelöffel Salz
- 1/4 Tasse Mini-Schokotropfen
Anleitung Schritt für Schritt
1. Kichererbsen zerkleinern
Die Kichererbsen in einer Küchenmaschine etwa 1 Minute pulsieren, bis sie krümelig sind.
2. Haferflocken hinzufügen
Die Haferflocken dazugeben und erneut etwa 1 Minute pulsieren, bis eine gleichmäßige, leicht feuchte Mischung entsteht.
3. Feuchte Zutaten einarbeiten
Ahornsirup, Vanilleextrakt und Salz hinzufügen und nochmals 1 Minute verarbeiten, bis ein glatter Teig entsteht.
4. Schokotropfen unterheben
Den Teig in eine Schüssel geben und die Mini-Schokotropfen vorsichtig unterheben, bis sie gleichmäßig verteilt sind.
5. Bällchen formen
Den Teig in Esslöffel-große Portionen teilen und zu kompakten Kugeln rollen.
6. Kühlen
Die Bällchen bis zum Verzehr im Kühlschrank aufbewahren. So werden sie fest und lassen sich gut greifen.
Kochtipps & Variationen
- Extra Schokolade: Für intensiveren Schokoladengeschmack mehr Mini-Schokotropfen hinzufügen.
- Nuss-Variante: Gehackte Mandeln, Walnüsse oder Cashews unterheben.
- Gewürze: Zimt, Muskat oder eine Prise Kakaopulver bringen zusätzliche Aromen.
- Vegane Option: Achte darauf, dass die Schokotropfen vegan sind, dann ist das Rezept komplett pflanzlich.
- Formen: Statt Kugeln kann der Teig auch zu Riegeln oder kleinen Häppchen geformt werden – praktisch für Lunchboxen.
Aufbewahrung & Serviervorschläge
- Im Kühlschrank: 3–5 Tage haltbar, ideal zum Vorbereiten.
- Im Gefrierfach: Bis zu 1 Monat möglich, vor dem Verzehr kurz auftauen.
- Serviervorschlag: Perfekt als Snack zwischendurch, Energieschub vor dem Training oder gesunde Nascherei zu Kaffee oder Tee.
Die Kichererbsen-Cookie-Dough-Bällchen verbinden süßen Genuss mit gesundem Snack-Potenzial. Sie sind proteinreich, ballaststoffhaltig, einfach zuzubereiten und lassen sich vielfältig variieren. Wer Lust auf Cookie Dough hat, aber auf Zucker und Fett achten möchte, findet in diesem Rezept die perfekte Lösung. Klein, handlich und unwiderstehlich – diese Bällchen sind ein gesunder Genuss für jeden Tag.
FAQ
1. Kann ich normale Kichererbsen aus der Dose verwenden?
Ja, einfach gut abspülen, abtropfen lassen und trocken tupfen.
2. Muss ich die Bällchen im Kühlschrank aufbewahren?
Ja, sie bleiben dort am besten fest und frisch.
3. Kann ich andere Süßungsmittel nutzen?
Ahornsirup lässt sich durch Agavendicksaft oder Reissirup ersetzen.
4. Kann ich den Teig roh essen?
Ja, er ist roh essbar, da keine rohen Eier enthalten sind.
5. Wie bekomme ich die Bällchen besonders kompakt?
Mit leicht angefeuchteten Händen formen und vorsichtig festdrücken.
