Wenn es draußen kühl ist oder man einfach Lust auf etwas Herzhaftes und Wohltuendes hat, gibt es kaum etwas Besseres als eine warme Schale Suppe. Die cremige Hühner-Reis-Suppe vereint zartes Hähnchen, aromatisches Gemüse und Reis in einer sämigen, wohlschmeckenden Brühe. Sie ist einfach zuzubereiten, sättigend und perfekt für ein gemütliches Mittag- oder Abendessen.
Dieses Rezept bietet den Komfort klassischer Hausmannskost, kombiniert mit einem Hauch Luxus durch die Zugabe von Sahne. Dank der Kombination aus Gemüse, Huhn und Reis wird die Suppe zu einer vollständigen Mahlzeit, die der ganzen Familie schmeckt. Mit frischer Petersilie garniert, wird sie nicht nur geschmacklich, sondern auch optisch zum Highlight auf dem Tisch.
Rezeptüberblick
Die cremige Hühner-Reis-Suppe besteht aus einer aromatischen Brühe, die mit Zwiebeln, Karotten, Sellerie und Knoblauch beginnt. Weißer Reis sorgt für sämige Konsistenz, während zarte Hähnchenstücke Proteine liefern. Mit Sahne und frischer Petersilie wird die Suppe besonders cremig und geschmacklich abgerundet. Ideal als leichte Mahlzeit oder wärmender Snack an kühlen Tagen.
Zutaten
- 2 EL ungesalzene Butter oder Olivenöl
- 1 große gelbe Zwiebel, gehackt
- 2 Karotten, gehackt
- 2 Stangen Sellerie, gehackt
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- 1/2 Tasse ungekochter weißer Reis
- 6 Tassen Hühnerbrühe
- 450 g Hähnchenbrust oder -schenkel ohne Knochen und Haut, in 2,5 cm große Stücke geschnitten
- 1/2 TL getrockneter Thymian
- 1/2 Tasse Sahne oder Milch
- 1/4 Tasse frische Petersilie, gehackt
- Salz und schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Schritt-für-Schritt-Anleitung
1. Gemüse anbraten
Butter oder Olivenöl in einem großen Topf bei mittlerer Hitze erhitzen. Zwiebeln, Karotten und Sellerie hinzufügen und 5–7 Minuten anbraten, bis das Gemüse weich ist. Knoblauch für eine weitere Minute dazugeben, bis er duftet.
2. Reis, Brühe und Huhn hinzufügen
Reis, Hühnerbrühe und Thymian unterrühren. Hähnchenstücke hinzufügen und alles aufkochen lassen.
3. Köcheln lassen
Die Hitze reduzieren und die Suppe abgedeckt 15–20 Minuten köcheln lassen, bis der Reis zart ist und das Hähnchen durchgegart ist.
4. Cremigkeit und Kräuter
Sahne oder Milch einrühren und gehackte Petersilie hinzufügen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
5. Servieren
Die Suppe in Schalen füllen und heiß genießen. Optional mit etwas zusätzlicher Petersilie garnieren.
Kochtipps & Variationen
- Reis ersetzen: Für eine glutenfreie Variante kann man den weißen Reis durch braunen Reis, Quinoa oder Hirse ersetzen.
- Gemüse erweitern: Sellerie, Lauch oder kleine Brokkoliröschen passen gut hinein.
- Mehr Würze: Ein Spritzer Zitronensaft oder ein wenig geriebener Muskatnuss verleiht der Suppe zusätzliche Tiefe.
- Cremiger: Für extra Cremigkeit kann man etwas Frischkäse oder Crème fraîche einrühren.
- Hühnchenvariationen: Vorab angebratene Hähnchenstücke sorgen für intensiveren Geschmack.
Aufbewahrung & Servieren
- Kühl lagern: Die Suppe hält sich 2–3 Tage im Kühlschrank.
- Aufwärmen: Sanft auf dem Herd erwärmen, bei Bedarf etwas Brühe oder Milch hinzufügen, um die gewünschte Konsistenz zu erhalten.
- Einfach einfrieren: Portionsweise einfrieren und bei niedriger Hitze schonend aufwärmen.
Die cremige Hühner-Reis-Suppe ist ein unkompliziertes, nahrhaftes und wärmendes Gericht, das jederzeit schnell zubereitet werden kann. Sie verbindet zartes Huhn, aromatisches Gemüse und cremige Brühe zu einer Mahlzeit, die die ganze Familie liebt. Perfekt für kühle Tage, als Mittagessen oder als herzhaftes Abendgericht.
FAQ
1. Kann ich Hähnchenbrust durch Hähnchenschenkel ersetzen?
Ja, Hähnchenschenkel bleiben besonders saftig und aromatisch.
2. Wie mache ich die Suppe glutenfrei?
Reis ist von Natur aus glutenfrei. Auf Gluten in der Brühe achten.
3. Kann ich die Suppe vegetarisch zubereiten?
Ja, Hühnerbrühe durch Gemüsebrühe ersetzen und das Huhn weglassen oder durch Tofu ergänzen.
4. Wie lange hält sich die Suppe im Kühlschrank?
Bis zu 3 Tage gut abgedeckt.
5. Lässt sich die Suppe einfrieren?
Ja, portionsweise einfrieren und vor dem Servieren langsam auf dem Herd erhitzen.
