Hühnersuppe ist ein zeitloser Klassiker, der nicht nur an kalten Tagen wärmt, sondern auch Erinnerungen an gemütliche Familienessen weckt. Besonders beliebt sind Varianten wie Carrabba’s Copycat Hühnersuppe, die durch ihre reichhaltige Gemüseauswahl, zartes Hähnchenfleisch und aromatische Kräuter ein unvergleichliches Geschmackserlebnis bietet. Ob als wärmender Snack, sättigende Mahlzeit oder Komfortessen an einem stressigen Tag – diese Suppe überzeugt durch ihre Tiefe an Geschmack und ihre gesunde, ausgewogene Zusammensetzung.
Die Kombination aus Karotten, Sellerie, Paprika und Kartoffeln sorgt nicht nur für Farbe auf dem Teller, sondern auch für wertvolle Vitamine und Ballaststoffe. Die Ditalini-Nudeln machen die Suppe besonders sättigend, während frische italienische Petersilie und schwarzer Pfeffer den Geschmack perfekt abrunden. Wer einmal diese Hühnersuppe zubereitet hat, wird verstehen, warum sie zu den beliebtesten Suppenvarianten gehört und den Geschmack von Carrabba’s auf den heimischen Tisch bringt.
Rezeptüberblick
Carrabba’s Copycat Hühnersuppe ist eine herzhafte Suppe auf Hühnerbasis mit Gemüse, Nudeln und aromatischen Kräutern. Sie kombiniert zartes Hähnchenfleisch, frisches Gemüse und eine wohltuende Brühe, die beim Kochen ihre Aromen entfaltet. Das Gericht eignet sich hervorragend als sättigende Mahlzeit, für Familienessen oder als wärmender Snack an kühlen Tagen.
Zutaten
- 4 Hähnchenschenkel mit Knochen und Haut (ca. 900 g)
- 1 mittlere Zwiebel, gehackt (ca. 1 Tasse)
- 3 Selleriestangen, gehackt (ca. 2 Tassen)
- 3 mittlere Karotten, gehackt (ca. 1 ½ Tassen)
- 1 große gelbe Paprika, gehackt
- 2 mittlere Kartoffeln (Russet), geschält und in 2 cm Würfel geschnitten (ca. 450 g)
- 4 Knoblauchzehen, gehackt
- 1 Dose (ca. 410 g) gewürfelte Tomaten ohne Salz
- 2 getrocknete Lorbeerblätter
- 1 Esslöffel koscheres Salz
- 950 ml Hühnerbrühe mit wenig Natrium
- 4 Tassen Wasser (oder zusätzliche Hühnerbrühe)
- ½ Tasse Ditalini-Nudeln
- ½ Tasse frisch gehackte italienische Petersilie
- Frisch gemahlener schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Schritt-für-Schritt-Anleitung
1. Gemüse und Hähnchen vorbereiten
In einem großen Suppentopf die Hähnchenschenkel mit Zwiebeln, Sellerie, Karotten, Paprika, Kartoffeln, Knoblauch, Tomaten, Lorbeerblättern und Salz vermengen.
2. Flüssigkeit hinzufügen
Hühnerbrühe und Wasser in den Topf geben. Mit frisch gemahlenem schwarzen Pfeffer würzen. Den Topf abdecken und zum Kochen bringen.
3. Köcheln lassen
Hitze reduzieren und die Suppe teilweise abgedeckt köcheln lassen, bis das Hähnchen zart ist – etwa 30 Minuten.
4. Hähnchen entfernen und Nudeln kochen
Die Hähnchenschenkel aus dem Topf nehmen. Ditalini-Nudeln zur Suppe geben und 13–15 Minuten teilweise abgedeckt kochen, dabei gelegentlich umrühren, bis die Nudeln weich sind.
5. Hähnchen zerkleinern
Hähnchen mit zwei Gabeln zerkleinern, Haut und Knochen entfernen und das Fleisch zurück in den Topf geben.
6. Finalisieren
Lorbeerblätter entfernen, frisch gehackte Petersilie unterrühren und die Suppe heiß servieren.
Kochtipps & Variationen
- Gemüse variieren: Für mehr Farbe und Geschmack können zusätzlich Zucchini, grüne Bohnen oder Erbsen hinzugefügt werden.
- Nudeln ersetzen: Für eine kohlenhydratarme Variante lassen sich Ditalini-Nudeln durch Zucchininudeln oder Shirataki-Nudeln ersetzen.
- Hähnchenbrust verwenden: Wer weniger Fett möchte, kann Hähnchenbrust statt Hähnchenschenkel verwenden.
- Brühe intensivieren: Etwas Hühnerfond oder ein Schuss Weißwein sorgt für zusätzlichen Geschmack.
- Würze anpassen: Ein Spritzer Zitronensaft oder eine Prise Cayennepfeffer verleiht der Suppe eine frische oder leicht würzige Note.
Aufbewahrung & Serviervorschläge
- Kühlschrank: Die Suppe lässt sich 2–3 Tage luftdicht verschlossen aufbewahren.
- Einfrieren: In portionsgerechten Behältern hält sie sich bis zu 2 Monate.
- Aufwärmen: Langsam auf dem Herd erhitzen, damit Nudeln und Gemüse ihre Konsistenz behalten.
- Serviervorschlag: Frisches Baguette oder knusprige Brotsticks passen hervorragend als Beilage.
Carrabba’s Copycat Hühnersuppe ist ein Klassiker, der Geschmack und Komfort perfekt vereint. Mit zartem Hähnchen, frischem Gemüse, aromatischen Kräutern und sättigenden Nudeln ist sie eine vielseitige Mahlzeit für jede Gelegenheit. Schnell zubereitet, nahrhaft und herrlich wärmend – diese Suppe gehört auf jeden Speiseplan und bringt das Gefühl eines echten italienischen Wohlfühlessens auf deinen Tisch.
FAQ
1. Kann ich die Suppe ohne Nudeln zubereiten?
Ja, sie schmeckt auch hervorragend als reine Gemüse-Hühnersuppe.
2. Wie lange ist die Suppe haltbar?
Im Kühlschrank 2–3 Tage, eingefroren bis zu 2 Monate.
3. Kann ich die Suppe für Kinder milder würzen?
Ja, Pfeffer und Salz können reduziert oder weggelassen werden, um eine mildere Version zu erhalten.
4. Welches Hähnchenfleisch ist am besten?
Hähnchenschenkel sorgen für besonders saftiges Fleisch, Brust kann aber ebenfalls verwendet werden.
5. Kann ich frische Kräuter ersetzen?
Getrocknete italienische Kräuter funktionieren auch, frisch schmeckt es jedoch aromatischer.
