Bananenchips sind ein einfacher, gesunder Snack, der sich perfekt für Zwischendurch eignet. Sie vereinen die natürliche Süße der Banane mit einem leichten salzigen Geschmack und einer knusprigen Textur, die sowohl Kinder als auch Erwachsene lieben. Ob als Snack für unterwegs, als Topping für Müsli oder Joghurt oder einfach zum Naschen während eines gemütlichen Filmabends – Bananenchips sind vielseitig, lecker und leicht zuzubereiten.
Die Zubereitung zu Hause hat zudem den Vorteil, dass man genau bestimmen kann, wie süß oder salzig die Chips sein sollen, und unnötige Zusatzstoffe aus gekauften Fertigprodukten vermeiden kann. Besonders praktisch ist die Verwendung eines Air Fryers, mit dem die Bananenscheiben schnell und gleichmäßig goldbraun werden, ohne dass sie in Öl frittiert werden müssen.
Rezeptüberblick
Diese knusprigen Bananenchips werden aus frischen Bananen hergestellt, die in dünne Scheiben geschnitten, leicht mit Olivenöl bestrichen und mit Salz gewürzt werden. In einem Air Fryer werden sie goldbraun und knusprig, wobei sie ihre natürliche Süße behalten. Das Ergebnis ist ein leichter Snack, der einfach zuzubereiten ist und lange satt macht.
Zutaten
- 4 frische Bananen
- 1 EL Olivenöl oder Antihaft-Kochspray mit Olivenöl
- Salz nach Geschmack (Tafelsalz oder Meersalz)
Anleitung Schritt für Schritt
1. Bananen vorbereiten
Die Bananen schälen und in dünne Scheiben von etwa 3 mm schneiden. Je dünner die Scheiben, desto knuspriger werden die Chips.
2. Scheiben auslegen
Die Bananenscheiben gleichmäßig auf einer großen Platte, einem Backblech oder mit Backpapier ausgelegt auslegen, sodass sie sich nicht überlappen.
3. Öl und Salz auftragen
Die Scheiben leicht mit Olivenöl bestreichen oder mit Antihaft-Kochspray besprühen. Mit Salz bestreuen.
4. Wenden und erneut würzen
Die Bananenscheiben vorsichtig wenden, erneut mit Öl bestreichen oder besprühen und eine Prise Salz darüber geben.
5. Air Fryer vorbereiten
Die Bananenscheiben in einer einzelnen Lage in den Korb des Air Fryers legen. Bei Bedarf in mehreren Chargen arbeiten, damit sie gleichmäßig garen.
6. Air Fryer garen
Die Bananenscheiben bei 180 °C (360 °F) garen, bis sie goldbraun sind und keine weichen Stellen mehr haben. Die genaue Zeit hängt von Dicke und Reifegrad der Bananen ab.
7. Abkühlen lassen
Den Korb herausnehmen und die Chips etwa 5 Minuten abkühlen lassen. Anschließend auf ein Abkühlgitter legen und weitere 5 Minuten auskühlen lassen, damit sie vollständig knusprig werden.
8. Servieren
Die Bananenchips können direkt serviert oder bei Bedarf zusätzlich leicht gesalzen werden.
Kochtipps & Variationen
- Für süßere Chips: Vor dem Air Fryen leicht mit Honig oder Ahornsirup bestreichen.
- Gewürzvarianten: Eine Prise Zimt oder Vanillepulver verleiht den Chips einen besonderen Geschmack.
- Dicke der Scheiben: Dünnere Scheiben werden knuspriger, dickere Scheiben bleiben eher weich.
- Aufbewahrung: In einem luftdichten Behälter bleiben die Chips 3–4 Tage knusprig.
Aufbewahrung & Serviervorschläge
- Lagerung: Vollständig abgekühlt in einem luftdichten Behälter aufbewahren, um die Knusprigkeit zu erhalten.
- Servieren: Als Snack pur, als Topping für Joghurt, Müsli oder Smoothie Bowls, oder auch als kreativer Salat-Topping-Ersatz.
- Ideal für unterwegs: Die Chips sind leicht und bruchsicher, perfekt für Lunchboxen oder Picknicks.
Selbstgemachte Bananenchips sind ein gesunder, leckerer und vielseitiger Snack. Sie lassen sich einfach zubereiten, benötigen nur wenige Zutaten und punkten mit einem herrlich süß-salzigen Geschmack. Durch die Zubereitung im Air Fryer werden sie besonders knusprig und behalten gleichzeitig die natürliche Süße der Banane. Ein Snack, der sowohl groß als auch klein begeistert und jederzeit griffbereit ist.
FAQ
1. Kann man die Bananenchips auch im Ofen backen?
Ja, bei 150 °C auf einem Backblech mit Backpapier für 15–20 Minuten backen, dabei einmal wenden.
2. Welche Bananensorte eignet sich am besten?
Reif, aber noch fest. Zu reife Bananen werden beim Air Fryen matschig.
3. Wie lange bleiben die Chips knusprig?
Bei luftdichter Lagerung 3–4 Tage. Danach verlieren sie etwas Knusprigkeit.
4. Kann ich die Chips ohne Öl zubereiten?
Ja, sie werden trotzdem knusprig, das Öl sorgt jedoch für Geschmack und gleichmäßiges Bräunen.
5. Kann man andere Gewürze verwenden?
Zimt, Muskat oder Vanille passen gut für eine süße Variante; Paprikapulver oder Chili für eine würzige Note.
