Pizza ist ein Klassiker, den fast jeder liebt. Aber was passiert, wenn man die traditionelle Basis aus Hefeteig gegen eine gesunde und kreative Alternative tauscht? Dann entsteht eine Kartoffelpizza, die besonders durch ihre Kombination aus knuspriger Kartoffel, cremigem Käse und zartem Räucherlachs überzeugt. Dieses Gericht ist perfekt für alle, die Lust auf etwas Neues haben, ohne auf Geschmack zu verzichten. Die Kartoffelpizza ist nicht nur optisch ein Highlight, sondern auch ein kulinarisches Erlebnis für jeden Anlass – sei es ein gemütlicher Abend zu Hause, ein Brunch mit Freunden oder ein leichter Snack für zwischendurch.
Die Kombination aus geriebenen Kartoffeln, geschmolzenem Käse, Kräuterfrischkäse und Räucherlachs bietet ein Zusammenspiel aus knuspriger Textur und cremigem, aromatischem Belag. Ein Hauch Dill rundet das Gericht ab und verleiht ihm Frische und Eleganz. In wenigen Schritten entsteht eine Pizza, die genauso lecker wie unkompliziert ist.
Rezeptüberblick
Diese Kartoffelpizza ersetzt den klassischen Hefeteig durch eine feine Kartoffelbasis, die mit Olivenöl, Käse und Gewürzen verfeinert wird. Nach dem Backen wird sie mit Kräuterfrischkäse, Räucherlachs und frischem Dill belegt. Das Ergebnis ist eine saftige, herzhafte Pizza mit leicht knusprigem Boden und frischem, aromatischem Belag.
Zutaten
- 500 g Kartoffeln
- 2 EL Olivenöl
- Salz nach Geschmack
- Pfeffer nach Geschmack
- 150 g geriebener Käse (Mozzarella oder Gouda)
- 200 g Kräuterfrischkäse
- 150 g Räucherlachs
- 1 TL Dill
Anleitung Schritt für Schritt
1. Ofen vorheizen
Heize den Backofen auf 200 °C vor und bereite ein Backblech mit Backpapier vor.
2. Kartoffeln vorbereiten
Die Kartoffeln fein reiben und gleichmäßig in runder Form auf dem Backblech verteilen.
3. Würzen und Öl hinzufügen
Träufle das Olivenöl über die Kartoffeln und würze sie nach Geschmack mit Salz und Pfeffer.
4. Käse aufstreuen
Streue den geriebenen Käse gleichmäßig über die Kartoffelmasse.
5. Backen
Die Kartoffelpizza im vorgeheizten Ofen backen, bis die Oberseite goldbraun und leicht knusprig ist – etwa 20–25 Minuten, abhängig von der Dicke der Kartoffelschicht.
6. Abkühlen lassen
Die Pizza aus dem Ofen nehmen und kurz abkühlen lassen, damit der Belag später nicht verrutscht.
7. Kräuterfrischkäse auftragen
Den Kräuterfrischkäse gleichmäßig über die gebackene Kartoffelbasis verteilen.
8. Räucherlachs hinzufügen
Den Räucherlachs in Stücke zupfen und locker über den Kräuterfrischkäse streuen.
9. Garnieren
Mit frischem Dill bestreuen und nach Wunsch zusätzlich mit etwas Pfeffer verfeinern.
Kochtipps & Variationen
- Kartoffelsorte: Vorwiegend festkochende Kartoffeln eignen sich am besten, da sie beim Backen eine stabile Basis bilden.
- Käsevariationen: Neben Mozzarella oder Gouda kann auch Emmentaler oder ein milder Bergkäse verwendet werden.
- Frische Kräuter: Neben Dill passen auch Schnittlauch oder Petersilie hervorragend als Garnitur.
- Extras: Für eine würzigere Note kann etwas Zitronensaft über den Lachs geträufelt werden.
- Vegetarische Variante: Einfach den Lachs weglassen und mit frischen Tomaten oder Avocado belegen.
Aufbewahrung & Serviervorschläge
- Servieren: Am besten schmeckt die Kartoffelpizza warm, frisch aus dem Ofen.
- Aufbewahren: Reste lassen sich abgedeckt im Kühlschrank 1–2 Tage aufbewahren. Vor dem Verzehr kurz im Ofen oder in der Pfanne aufwärmen, damit der Boden wieder knusprig wird.
- Anlässe: Ideal für Brunches, leichte Mittagessen, Partys oder als raffinierter Snack.
Die Kartoffelpizza mit geräuchertem Lachs ist eine kreative Alternative zur klassischen Pizza. Sie vereint den herzhaften Geschmack von Käse, die Frische von Kräuterfrischkäse und Dill sowie die zarte Textur von Räucherlachs auf einer knusprigen Kartoffelbasis. Schnell, einfach und unglaublich lecker – ein Rezept, das Lust auf mehr macht.
FAQ
1. Kann ich die Kartoffelpizza vorbereiten?
Ja, du kannst die Basis im Voraus backen und den Belag kurz vor dem Servieren hinzufügen.
2. Welcher Käse eignet sich am besten?
Mozzarella für milde Cremigkeit oder Gouda für intensiveren Geschmack.
3. Lässt sich die Pizza einfrieren?
Die gebackene Kartoffelbasis kann eingefroren werden, der Belag sollte frisch hinzugefügt werden.
4. Kann ich die Pizza kleiner portionieren?
Ja, du kannst Mini-Pizzen oder Quadrate formen, ideal für Partys oder als Snack.
5. Gibt es eine vegane Variante?
Ja, Käse und Frischkäse durch pflanzliche Alternativen ersetzen und Räucherlachs durch geräucherten Tofu oder Avocado.
