Manchmal braucht es nur ein Gericht, das gleichzeitig leicht, aromatisch und unkompliziert ist, um den Alltag zu verzaubern. Genau das bietet diese griechische Pasta mit Feta und Oliven. Mit saftigen Kirschtomaten, herzhaften Kalamata-Oliven, cremigem Feta und einer feinen Zitronennote bringt sie den Geschmack Griechenlands direkt auf den Teller. Dieses Gericht eignet sich perfekt für ein schnelles Abendessen unter der Woche, einen Lunch oder ein gemütliches Dinner mit Freunden.
Das Besondere: Die Kombination aus frischen Zutaten und aromatischen Kräutern macht die Pasta zu einem Gericht, das leicht, aber dennoch sättigend ist. Die Zubereitung dauert nur wenige Minuten, sodass du mehr Zeit hast, das Essen zu genießen, statt stundenlang in der Küche zu stehen. Mit ein paar Tricks gelingt die perfekte Konsistenz der Sauce, und die Pasta bleibt al dente, während der Feta sanft schmilzt und für Cremigkeit sorgt.
Rezeptüberblick
Diese griechische Pasta kombiniert klassische mediterrane Zutaten wie Oliven, Kirschtomaten, Feta, Knoblauch und Olivenöl. Zitronensaft und -schale verleihen dem Gericht Frische, während Oregano und Basilikum für den charakteristischen Kräutergeschmack sorgen. Das Ergebnis ist eine leichte, aromatische Pasta mit einer harmonischen Balance zwischen salzig, würzig und fruchtig.
Zutaten
- 340 g Pasta (Penne, Fusilli oder nach Wahl)
- 2 EL natives Olivenöl
- 2 Knoblauchzehen, gehackt
- ½ kleine rote Zwiebel, fein gehackt
- 1 ½ Tassen Kirschtomaten, halbiert
- ½ Tasse Kalamata-Oliven, in Scheiben
- 1 EL Zitronensaft
- 1 TL Zitronenschale
- 1 TL getrockneter Oregano
- ½ TL getrocknetes Basilikum
- ¼ TL Salz oder nach Geschmack
- ¼ TL schwarzer Pfeffer
- ½ Tasse Feta, zerbröselt
- ½ Tasse aufbewahrtes Nudelwasser (falls die Sauce zu trocken ist)
- Frisches Basilikum zum Garnieren (optional)
Zubereitung Schritt für Schritt
1. Pasta kochen
Einen großen Topf mit gesalzenem Wasser zum Kochen bringen und die Pasta nach Packungsanleitung al dente kochen. Abgießen und beiseitestellen, dabei etwa ½ Tasse Nudelwasser aufbewahren.
2. Aromatische Basis anbraten
Olivenöl in einer großen Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen. Knoblauch und rote Zwiebel hinzufügen und ca. 2 Minuten anbraten, bis sie duften.
3. Kirschtomaten hinzufügen
Die halbierten Kirschtomaten in die Pfanne geben und 4–5 Minuten kochen, bis sie weich werden und leicht aufplatzen. Gelegentlich umrühren, damit nichts anbrennt.
4. Pasta und Gewürze kombinieren
Die gekochte Pasta in die Pfanne geben. Kalamata-Oliven, Zitronensaft, Zitronenschale, Oregano, Basilikum, Salz und Pfeffer unterrühren. Nach Bedarf das aufbewahrte Nudelwasser nach und nach hinzufügen, bis die gewünschte Saucenkonsistenz erreicht ist.
5. Feta unterheben
Pfanne vom Herd nehmen und den zerbröselten Feta vorsichtig unter die Pasta mischen, sodass er leicht schmilzt und eine cremige Textur entsteht.
6. Servieren
Mit frischem Basilikum garnieren und nach Wunsch etwas Olivenöl darüberträufeln. Sofort servieren.
Kochtipps & Variationen
- Pasta-Alternativen: Vollkornpasta, Dinkelpasta oder glutenfreie Varianten funktionieren genauso gut.
- Gemüse ergänzen: Gegrillte Zucchini, Paprika oder Spinat passen perfekt zu den mediterranen Aromen.
- Extra Würze: Etwas Chiliflocken oder schwarze Pfefferkörner für einen pikanten Kick.
- Veganer Ersatz: Feta durch pflanzlichen Käse oder marinierten Tofu ersetzen.
- Konsistenz der Sauce: Nudelwasser nach Bedarf hinzufügen, um die Pasta geschmeidig zu halten und den Geschmack zu intensivieren.
Aufbewahrung & Serviervorschläge
- Servieren: Die Pasta schmeckt frisch am besten, kann aber auch lauwarm genossen werden.
- Aufbewahren: In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank bis zu 2 Tage haltbar. Vor dem Verzehr kurz erwärmen und bei Bedarf etwas Nudelwasser hinzufügen.
- Beilagen: Passt zu frischem Ciabatta, einem grünen Salat oder gerösteten Pinienkernen.
Griechische Pasta mit Feta & Oliven ist ein unkompliziertes, aromatisches Gericht, das mediterranen Geschmack direkt in die Küche bringt. Frische Zutaten, cremiger Feta und würzige Oliven machen die Pasta zu einem unkomplizierten Lieblingsgericht für jeden Tag. Schnell, lecker und vielseitig – perfekt für Pasta-Liebhaber, die Lust auf eine frische, gesunde Mahlzeit haben.
FAQ
1. Kann ich andere Käsesorten als Feta verwenden?
Ja, auch Ziegenkäse oder Halloumi (leicht angebraten) funktionieren sehr gut.
2. Funktioniert das Rezept mit anderen Oliven?
Grüne Oliven oder andere aromatische Sorten lassen sich problemlos verwenden.
3. Wie lange bleibt die Pasta frisch?
Im Kühlschrank 1–2 Tage, am besten abgedeckt aufbewahren und vor dem Servieren kurz erwärmen.
4. Kann man die Pasta vorbereiten?
Ja, Pasta und Gemüse getrennt zubereiten und kurz vor dem Servieren kombinieren. So bleibt alles frisch.
5. Eignet sich das Gericht für Meal Prep?
Absolut – die Aromen entwickeln sich sogar noch intensiver, wenn die Pasta einige Stunden im Kühlschrank zieht.
