Wenn die Tage kürzer werden und die Küche nach Wärme und Wohlfühlaromen ruft, ist dieses Rezept genau richtig. Süßkartoffeln und Äpfel mit Zimt & Ahornsirup verbinden süße und würzige Noten zu einem einfachen, aromatischen Gericht, das sowohl als Beilage, Snack oder leichtes Frühstück begeistert. Die Kombination aus cremiger Butter, weichen Süßkartoffeln, fruchtigen Äpfeln und dem süßen Kick des Ahornsirups macht jeden Bissen zu einem kleinen Genussmoment.
Dieses Rezept ist nicht nur schnell zubereitet, sondern auch perfekt für die ganze Familie. Die warmen Aromen von Zimt und Muskatnuss bringen ein gemütliches Gefühl auf den Tisch, während die Süßkartoffeln reich an Vitaminen und Ballaststoffen sind. Einfach, nahrhaft und unwiderstehlich lecker – ein Rezept, das Lust auf den Herbst macht.
Rezeptüberblick
Süßkartoffeln und Äpfel werden in Butter sanft gegart, bis sie weich sind. Gewürzt mit Zimt und Muskatnuss und abgerundet durch einen Schuss Ahornsirup entsteht eine perfekte Balance aus Süße und Würze. Dieses Gericht kann als Beilage zu herzhaften Speisen dienen, als warmes Frühstück genossen oder als leichter Snack zwischendurch serviert werden.
Zutaten
- 1 Esslöffel Butter
- 3,5 Tassen gewürfelte Süßkartoffeln
- 3,5 Tassen gewürfelte Äpfel
- 1 Teelöffel Zimt
- 1/4 Teelöffel Muskatnuss
- 3 Esslöffel reiner Ahornsirup
Anleitung Schritt für Schritt
1. Butter schmelzen
Eine große Pfanne auf mittlerer bis hoher Hitze erhitzen und die Butter darin schmelzen lassen.
2. Süßkartoffeln garen
Die gewürfelten Süßkartoffeln in die Pfanne geben und unter häufigem Rühren garen, bis sie fast weich sind. Die Süßkartoffeln sollten noch ein wenig Biss haben, da sie später zusammen mit den Äpfeln fertig gegart werden.
3. Äpfel und Gewürze hinzufügen
Die gewürfelten Äpfel, Zimt und Muskatnuss unter die Süßkartoffeln rühren. Die Pfanne abdecken und unter häufigem Rühren weitergaren, bis sowohl die Süßkartoffeln als auch die Äpfel mit einer Gabel leicht durchstochen werden können.
4. Mit Ahornsirup verfeinern
Den Ahornsirup gleichmäßig über das Gemüse- und Obstgemisch träufeln. Vorsichtig umrühren, sodass alles gut vermischt ist und die Aromen sich verbinden.
5. Servieren
Das Gericht direkt aus der Pfanne servieren, solange es warm ist. Es kann als Beilage zu Fleisch oder als eigenständiges Frühstück/Snack genossen werden.
Kochtipps & Variationen
- Süße-Variation: Für noch mehr Süße etwas Honig oder braunen Zucker statt Ahornsirup verwenden.
- Fruchtige Ergänzungen: Rosinen, getrocknete Cranberries oder Birnenstücke geben zusätzliche Aromen.
- Herzhafte Version: Eine Prise Salz oder geröstete Nüsse wie Walnüsse oder Pekannüsse sorgen für einen interessanten Kontrast.
- Gewürzanpassung: Zimt und Muskatnuss können durch Kardamom oder Ingwer ersetzt werden, um exotische Noten zu erzeugen.
- Schneller Snack: Die Mischung lässt sich gut vorbereiten und in einer luftdichten Box im Kühlschrank bis zu 2 Tage aufbewahren. Vor dem Verzehr einfach kurz erhitzen.
Aufbewahrung & Serviervorschläge
- Aufbewahrung: In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank 1–2 Tage haltbar.
- Aufwärmen: Kurz in der Pfanne oder Mikrowelle erwärmen, damit die Süßkartoffeln ihre weiche, cremige Konsistenz behalten.
- Serviervorschläge:
- Als Beilage zu Braten oder gegrilltem Fleisch
- Als warmes Frühstück mit Joghurt oder Quark
- Als Snack oder leichtes Dessert mit etwas Zimt obendrauf
Dieses Rezept für Süßkartoffeln und Äpfel mit Zimt & Ahornsirup vereint Komfort, Geschmack und Nährwert in einem. Es ist schnell zubereitet, vielseitig einsetzbar und begeistert durch die harmonische Kombination aus süßem Obst, würzigen Gewürzen und cremigen Süßkartoffeln. Ideal für herbstliche Tage, wenn man ein warmes, wohltuendes Gericht auf den Tisch zaubern möchte.
FAQ
1. Können die Süßkartoffeln durch normale Kartoffeln ersetzt werden?
Ja, allerdings wird die Süße reduziert und die Textur etwas fester.
2. Welcher Apfel eignet sich am besten?
Festkochende Sorten wie Gala, Jonagold oder Elstar eignen sich besonders gut, da sie beim Garen nicht zerfallen.
3. Kann ich das Gericht vegan zubereiten?
Die Butter kann durch Margarine oder pflanzliches Öl ersetzt werden. Ahornsirup ist ohnehin vegan.
4. Kann ich die Gewürze variieren?
Ja, Zimt und Muskatnuss lassen sich durch Kardamom, Ingwer oder Nelken ersetzen.
5. Lässt sich das Gericht vorbereiten?
Ja, vorgekochte Süßkartoffeln können verwendet werden, die Äpfel kurz vor dem Servieren hinzugefügt werden, damit sie ihre Frische behalten.
