Wraps gehören zu den vielseitigsten Lebensmitteln der Welt: man kann sie füllen, rollen, braten oder kalt genießen. Mit nur zwei Hauptzutaten – Hüttenkäse und Eier – entstehen leicht, proteinreiche Wraps, die sich sowohl für Frühstück, Mittagessen als auch für Snacks zwischendurch eignen. Das Besondere an diesem Rezept ist die Einfachheit: keine lange Vorbereitung, kein kompliziertes Backen, nur gesunde Zutaten, die jeder zu Hause hat.
Die Wraps sind nicht nur Low-Carb, sondern auch flexibel würzbar. Ein wenig Knoblauchpulver, italienische Kräuter, Pfeffer, Salz oder Hefeflocken verleihen jedem Wrap einen individuellen Geschmack. Sie sind die perfekte Basis für Sandwiches, Rollen oder Wrap-Bowls und eignen sich hervorragend zum Vorbereiten, Lagern und schnellen Aufwärmen.
Rezeptüberblick
Diese Hüttenkäse-Wraps bestehen aus einem glatten Teig aus Hüttenkäse und Eiern, optional gewürzt. Sie können entweder in der Pfanne gebraten oder im Ofen gebacken werden. Das Ergebnis sind dünne, flexible Wraps, die sich wie Tortillas rollen lassen, ohne zu reißen, und sich vielseitig belegen oder füllen lassen.
Zutaten
- 1 Tasse Vollfett-Hüttenkäse
- 2 große Eier
- Optional: Knoblauchpulver, italienische Kräuter, Salz, Pfeffer oder Hefeflocken zum Würzen
Zubereitung Schritt für Schritt
1. Teig herstellen
Hüttenkäse, Eier und optionales Gewürz in einen Mixer geben und zu einer glatten Masse pürieren. Die Textur sollte cremig sein, aber nicht zu flüssig.
2. Pfannen-Methode
- Eine kleine Antihaft-Pfanne bei niedriger bis mittlerer Hitze erwärmen und leicht einfetten.
- Etwa 1/3 des Teigs in die Pfanne gießen und dünn verstreichen.
- Ohne Rühren braten, bis die Oberseite trocken ist und die Ränder sich leicht lösen.
- Vorsichtig wenden und die andere Seite goldbraun und fest braten.
- Den fertigen Wrap auf einen Teller legen und kurz abkühlen lassen. Den Vorgang mit dem restlichen Teig wiederholen.
3. Ofen-Methode
- Ein Backblech mit Backpapier auslegen.
- Den Teig in 3 gleichmäßige Kreise gießen und dünn verstreichen.
- Bei 175 °C (350 °F) backen, bis die Wraps fest und leicht goldbraun sind.
- Abkühlen lassen und vorsichtig vom Backpapier lösen.
4. Servieren & Aufbewahren
- Die Wraps können gerollt, gefaltet oder wie Tortillas serviert werden.
- In einem luftdichten Behälter im Kühlschrank aufbewahren.
- Bei Bedarf zwischen Pergamentpapier stapeln, um ein Zusammenkleben zu verhindern.
Kochtipps & Variationen
- Würzen: Knoblauch, italienische Kräuter oder Chili-Flocken für mehr Geschmack.
- Füllungen: Avocado, Salat, Hähnchen, Lachs, Gemüse oder Hummus.
- Low-Carb & Keto: Der Teig ist bereits kohlenhydratarm und eignet sich perfekt für Diäten.
- Gefrierfreundlich: Wraps einzeln einfrieren und bei Bedarf auftauen.
- Dünne Wraps: Für weichere Wraps den Teig etwas dünner verstreichen, für dickere eine dickere Schicht in die Pfanne geben.
Aufbewahrung & Serviervorschläge
- Kühlschrank: Bis zu 3 Tage haltbar, in einem luftdichten Behälter.
- Aufwärmen: Kurz in der Pfanne oder Mikrowelle erwärmen.
- Servieren: Als Sandwich-Basis, Wrap für Mittagessen oder Snack unterwegs.
- Snack-Ideen: Mit Kräuter-Frischkäse, Räucherlachs, Avocado oder Gemüse belegen.
2-Zutaten Hüttenkäse-Wraps sind einfach, schnell und extrem vielseitig. Sie bieten eine Low-Carb-Alternative zu herkömmlichen Wraps und lassen sich nach Belieben würzen oder füllen. Ob gebraten oder gebacken, diese Wraps bleiben flexibel, proteinreich und lecker – die perfekte Basis für jede Mahlzeit.
FAQ
1. Kann ich die Eier durch etwas anderes ersetzen?
Für Bindung ist Ei ideal. Alternativen wie Chia- oder Leinsamen-Ei funktionieren, verändern aber die Textur leicht.
2. Wie verhindere ich, dass die Wraps reißen?
Teig gleichmäßig dünn verstreichen und vorsichtig wenden. Etwas Abkühlzeit hilft.
3. Kann man die Wraps einfrieren?
Ja, einzeln einfrieren und bei Bedarf auftauen.
4. Welche Würze passt am besten?
Italienische Kräuter, Knoblauchpulver und Pfeffer sind Klassiker, Hefeflocken geben eine käsige Note.
5. Wie lange bleiben sie weich?
In einem luftdichten Behälter bleiben sie 2–3 Tage weich; zum Aufwärmen kurz in der Pfanne oder Mikrowelle erhitzen.
