Grilled Cheese ist ein Klassiker der Comfort-Food-Küche, aber hast du schon einmal probiert, ihn mit fruchtiger Blaubeermarmelade zu kombinieren? Dieses Blaubeer-Grilled-Cheese-Sandwich vereint cremigen Käse, fruchtige Süße und aromatische Kräuter auf knusprigem Sauerteigbrot. Das Ergebnis ist eine überraschend köstliche Kombination, die sowohl süße als auch herzhafte Geschmacksknospen anspricht. Perfekt für einen ausgedehnten Brunch, ein schnelles Mittagessen oder als besonderer Snack an einem gemütlichen Nachmittag.
Die Zubereitung ist unkompliziert, aber das Endergebnis fühlt sich besonders und raffiniert an. Die hausgemachte Blaubeer-Zitronen-Thymian-Marmelade gibt dem Sandwich eine leichte frische Note und harmoniert perfekt mit geschmolzenem Mozzarella und Cheddar. Das Rezept lässt sich zudem leicht variieren, etwa durch andere Beeren oder zusätzliche Kräuter – ein kreatives Highlight, das garantiert Eindruck macht.
Rezeptüberblick
Dieses Sandwich kombiniert zwei klassische Käsesorten – Mozzarella und Cheddar – mit selbstgemachter Blaubeer-Zitronen-Thymian-Marmelade auf knusprigem Sauerteigbrot. Es ist außen goldbraun und knusprig, innen weich und cremig. Ein Hauch Flockensalz und frische Thymianblätter verleihen dem Sandwich das letzte aromatische Finish.
Zutaten
Blaubeer-Zitronen-Thymian-Marmelade
- 1 Schale frische Blaubeeren
- 60 g weißer Zucker
- Saft von 1 Zitrone
- 1 kleines Bündel Zitronenthymian, mit Küchengarn zusammengebunden
Sandwiches
- 8 Scheiben Sauerteigbrot (ca. 0,5 cm dick)
- 115 g Mozzarella, gerieben
- 115 g weißer Cheddar, gerieben
- 4 EL Butter (geteilt, vorzugsweise ungesalzen)
- Flockensalz zum Bestreuen
Zubereitung Schritt für Schritt
1. Marmelade vorbereiten
- Blaubeeren, Zucker, Zitronensaft und das Thymianbündel in einem 2-Liter-Topf bei mittelhoher Hitze vermengen.
- Zum Kochen bringen, dann die Hitze auf mittlere bis niedrige Stufe reduzieren und 10 Minuten köcheln lassen.
- Hitze auf niedrig stellen und weitere 10 Minuten unter häufigem Rühren köcheln, bis die Marmelade dicklich wird.
- Thymianbündel entfernen und die Marmelade 10 Minuten abkühlen lassen.
2. Sandwiches zusammenstellen
- Vier Scheiben Brot auf ein Brett legen.
- Marmelade gleichmäßig auf jede Scheibe streichen.
- Geriebenen Cheddar und Mozzarella darüber verteilen.
- Mit den restlichen Brotscheiben abdecken.
3. Sandwiches grillen
- Eine 30-cm-Pfanne bei mittlerer Hitze erhitzen und 2 EL Butter schmelzen.
- Zwei Sandwiches in die Pfanne legen, mit einem Deckel abdecken und 2–3 Minuten goldbraun braten.
- Sandwiches wenden und weitere 2–3 Minuten braten, bis der Käse geschmolzen ist.
- Mit der restlichen Butter und den verbleibenden Sandwiches wiederholen.
4. Servieren
- Sandwiches halbieren und nach Belieben mit Flockensalz und frischen Thymianblättern bestreuen.
- Optional: Mit Tomatensuppe, Salat oder Chips servieren, um eine komplette Mahlzeit zu bieten.
Tipps & Tricks
- Frischer Käse: Für optimalen Schmelz frischen geriebenen Käse verwenden.
- Marmelade: Dick einkochen, damit das Sandwich nicht durchweicht.
- Variationen: Andere Beeren wie Himbeeren oder Erdbeeren funktionieren ebenso gut.
- Reste aufbewahren: Bis zu 2 Tage in Alufolie im Kühlschrank lagern und im Ofen oder in der Pfanne aufwärmen.
Dieses Knusprige Blaubeer-Grilled-Cheese-Sandwich ist eine kreative Variante des klassischen Comfort Foods. Es kombiniert süße, fruchtige Marmelade mit cremigem Käse und knusprigem Brot zu einem harmonischen Geschmackserlebnis. Ideal für Brunch, Mittagessen oder einfach als besonderer Snack, zeigt dieses Rezept, dass Herzhaftes und Süßes auf köstliche Weise zusammenpassen.
FAQ
1. Kann ich andere Käsesorten verwenden?
Ja, Gouda, Emmentaler oder eine Mischung aus Käsen nach Geschmack eignen sich ebenfalls.
2. Eignet sich das Sandwich für Kinder?
Absolut, die süß-herzhafte Kombination ist bei Kindern sehr beliebt.
3. Wie lange hält sich die Marmelade?
Im Kühlschrank aufbewahrt hält sie etwa eine Woche.
4. Kann man das Sandwich einfrieren?
Nur bedingt – am besten frisch zubereiten, da der Käse beim Auftauen die Konsistenz verändert.
5. Gibt es eine vegane Variante?
Ja, veganen Käse und Margarine verwenden, und die Marmelade wie gewohnt zubereiten.
