Fladenbrot zählt zu den Rezepten, die in vielen Küchen ihren festen Platz haben – schnell gemacht, flexibel einsetzbar und perfekt, um eine Mahlzeit zu ergänzen oder als eigenständigen Snack zu dienen. Diese Variante mit Hüttenkäse bringt eine besonders weiche, saftige Textur und einen milden, leicht cremigen Geschmack mit. Ob zum Dippen, Befüllen oder einfach pur aus der Pfanne – dieses Fladenbrot wird schnell zu einem praktischen Lieblingsrezept im Alltag. Der Teig ist unkompliziert, gelingsicher und benötigt weder Hefe noch Gehzeit, was ihn ideal für spontane Kochmomente macht.
Durch die Zugabe von Kräutern und Gewürzen lässt sich das Rezept zudem beliebig anpassen, sodass jedes Fladenbrot einen eigenen Charakter bekommt. Eine großartige Grundlage für kreative Kombinationen und schnelle Gerichte!
Rezeptüberblick
Dieses Fladenbrot wird mit Hüttenkäse, Weizenmehl, Ei und etwas Joghurt zubereitet. Es entsteht ein geschmeidiger, formbarer Teig, der in wenigen Minuten in der Pfanne gebacken wird. Das Ergebnis ist ein fluffiges, leicht knuspriges Brot, das warm besonders aromatisch schmeckt und sich hervorragend kombinieren lässt.
Zutaten
- 1 Tasse Hüttenkäse
- 1 ½ Tassen Weizenmehl (oder Vollkornmehl)
- 1 TL Backpulver
- ½ TL Salz
- 1 EL Olivenöl
- 1 Ei
- 2 EL Naturjoghurt oder Milch (nach Bedarf)
- Optional: ½ TL Knoblauchpulver, ½ TL Oregano oder andere Kräuter
Zubereitung Schritt für Schritt
1. Hüttenkäse vorbereiten
Den Hüttenkäse glatt pürieren für ein feineres Ergebnis oder stückig lassen, wenn etwas mehr Textur gewünscht ist.
2. Trockene Zutaten mischen
Mehl, Backpulver, Salz und alle optionalen Gewürze in einer Schüssel gut vermengen.
3. Hüttenkäse und Ei einarbeiten
Hüttenkäse, Ei und Olivenöl zu den trockenen Zutaten geben. Alles miteinander vermischen.
Joghurt oder Milch nur nach und nach zugeben – gerade so viel, bis ein weicher, formbarer Teig entsteht.
4. Teig kneten
Den Teig auf einer leicht bemehlten Fläche 3–5 Minuten kneten, bis er glatt und elastisch ist.
5. Portionieren und ausrollen
Den Teig in 4–6 Stücke teilen. Jedes Stück zu einer Kugel formen und anschließend etwa 0,5 cm dick ausrollen.
6. Fladenbrote ausbacken
Eine Pfanne auf mittlere Hitze vorwärmen.
Jedes Fladenbrot 2–3 Minuten pro Seite backen, bis goldbraune Stellen entstehen und es leicht aufgeht.
7. Warmhalten und servieren
Die fertigen Fladenbrote unter einem Tuch warmhalten, damit sie weich bleiben.
Reste in einem luftdichten Behälter aufbewahren und bei Bedarf kurz in einer trockenen Pfanne erwärmen.
Tipps & Variationen
- Für Knoblauchfans: Mit frischem Knoblauch oder extra Knoblauchpulver verfeinern.
- Kräuteraromen: Rosmarin, Thymian, Petersilie oder Basilikum einarbeiten.
- Käseliebhaber: Etwas geriebenen Käse in den Teig geben – ergibt eine noch weichere Konsistenz.
- Proteinreicher: Vollkornmehl oder ein Teil Hafermehl verwenden.
- Orientalische Note: Mit Kreuzkümmel, Sumach oder Za’atar würzen.
Servierideen
- Als Beilage zu Suppen, Salaten oder Currys.
- Warm bestrichen mit Kräuterbutter, Hummus oder Knoblauchjoghurt.
- Aufgeschnitten und gefüllt wie ein Sandwich oder Wrap.
- Als Basis für schnelle Mini-Pizzen in der Pfanne oder im Ofen.
Ein unkompliziertes, vielseitiges Fladenbrot, das sich perfekt in den Alltag integrieren lässt. Die Kombination aus Hüttenkäse und einfachem Teig sorgt für eine weiche Textur und ein angenehmes Aroma. In wenigen Minuten ist es zubereitet – und ideal, um verschiedene Gerichte zu ergänzen oder spontane Mahlzeiten zu bereichern.
FAQ
1. Kann ich Hüttenkäse ersetzen?
Frischkäse oder griechischer Joghurt funktionieren gut, die Konsistenz wird dann etwas glatter.
2. Kann der Teig im Voraus vorbereitet werden?
Ja, er hält sich abgedeckt bis zu 24 Stunden im Kühlschrank. Vor dem Ausrollen kurz auf Raumtemperatur bringen.
3. Kann man die Fladenbrote einfrieren?
Ja, gut verpackt sind sie bis zu 2 Monate haltbar. Vor dem Servieren kurz aufwärmen.
4. Kann ich die Fladen im Ofen backen?
Ja, bei 200 °C ca. 8–10 Minuten – sie werden dabei etwas trockener, aber dennoch lecker.
5. Kann ich glutenfreies Mehl verwenden?
Mit einer guten glutenfreien Mischung gelingt das Rezept ebenfalls, eventuell etwas mehr Flüssigkeit einarbeiten.
