Cottage-Cheese-Alfredo-Nudelauflauf

Wenn du ein cremiges, unkompliziertes und sättigendes Ofengericht suchst, das ohne großen Aufwand richtig beeindruckt, ist dieser Cottage-Cheese-Alfredo-Nudelauflauf genau das Richtige. Die Kombination aus zart gegarter Pasta, einer besonders leichten Alfredo-Sauce und goldbrauner Oberfläche macht dieses Gericht zu einem echten Komfortessen. Durch die Verwendung von Hüttenkäse statt schwerer Sahne entsteht eine angenehm cremige Konsistenz, ohne dass das Gericht zu mächtig wird. Parmesan sorgt für Tiefe, Knoblauch für Aroma – und im Ofen verbindet sich alles zu einer wunderbar harmonischen Mischung, die perfekt für Familienessen, Meal Prep oder gemütliche Abende geeignet ist.

Rezeptüberblick

Dieser Auflauf besteht aus einer einfachen, proteinreichen Alfredo-Sauce auf Basis von Hüttenkäse, Parmesan und Milch. Nach dem Mischen mit Penne kommt alles in den Ofen, wo es goldbraun überbackt und eine unwiderstehlich cremige Textur annimmt. Ein klassisches Wohlfühlrezept mit leichterer Note.

Zutaten

340 g Penne
2 Tassen Hüttenkäse
1 Tasse geriebener Parmesan
1 Tasse Milch
3 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 EL Butter
1 TL italienische Kräuter
Salz und Pfeffer nach Geschmack
60 ml gehackte Petersilie

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Pasta kochen
Die Penne nach Packungsanweisung kochen, abgießen und zur Seite stellen.

2. Knoblauch anbraten
Butter in einer Pfanne auf mittlerer Hitze schmelzen. Knoblauch kurz anbraten, bis er duftet.

3. Sauce zubereiten
Hüttenkäse, Parmesan, Milch, italienische Kräuter, Salz und Pfeffer in einem Mixer fein pürieren, bis eine glatte Alfredo-Sauce entsteht.

4. Sauce erhitzen
Die pürierte Sauce in die Pfanne geben und unter Rühren leicht erhitzen, ohne sie zu kochen.

5. Mit Pasta mischen
Die gekochte Penne mit der Sauce vermengen und alles in eine gefettete Auflaufform geben.

6. Überbacken
Bei 190 °C backen, bis der Auflauf goldbraun ist und leichte Blasen wirft.

7. Servieren
Mit gehackter Petersilie bestreuen und heiß servieren.

Kochtipps & Variationen

Besonders cremig: 2–3 EL Nudelwasser zur Sauce geben, bevor sie erhitzt wird.
Mehr Würze: Etwas Chili, Muskat oder zusätzliches Knoblauchpulver ergänzen.
Proteinboost: Gegrilltes Hähnchen oder gebratene Pilze untermischen.
Käsekruste: Vor dem Backen etwas extra Parmesan oder Mozzarella darüberstreuen.
Vollkorn- oder glutenfreie Option: Penne entsprechend austauschen – die Sauce passt zu allen Sorten.

Aufbewahrung & Servieren

Im Kühlschrank: Bis zu 3 Tage gut verschlossen haltbar.
Aufwärmen: Im Ofen oder in der Mikrowelle; bei Bedarf etwas Milch einrühren, damit der Auflauf wieder cremig wird.
Ideal als: Hauptgericht, Meal-Prep-Lunch oder Beilage zu Salat und Ofengemüse.

Ein unkomplizierter, cremiger Nudelauflauf, der mit einfachen Zutaten ein komfortables Gericht liefert. Die Kombination aus Hüttenkäse und Parmesan sorgt für ein ausgewogenes, leichtes Aroma, während der Ofen dem Gericht eine goldbraune, appetitliche Oberfläche verleiht.