Gebackener Boursin-Lachs: Cremig, aromatisch und einfach zuzubereiten

Lachs ist ein Klassiker in der feinen Küche – zart, saftig und reich an Geschmack. Kombiniert man ihn jedoch mit Boursin-Käse, entsteht ein Gericht, das sofort Eindruck macht: cremig, aromatisch und gleichzeitig unkompliziert. Dieser gebackene Boursin-Lachs ist perfekt für ein festliches Abendessen, einen gemütlichen Familienabend oder sogar ein schnelles, aber elegantes Mittagessen.

Was dieses Rezept besonders macht, ist die perfekte Balance zwischen dem milden, buttrigen Geschmack des Boursin-Käses und der frischen Note von Zitronensaft und Zitronenschale. Knoblauch und Kräuter unterstreichen den Geschmack des Lachses, während das Backen im Ofen dafür sorgt, dass der Fisch saftig bleibt und der Käse leicht goldbraun wird. Innerhalb von 20 Minuten entsteht so ein Gericht, das sowohl optisch als auch geschmacklich überzeugt.

Rezeptüberblick

Gebackener Boursin-Lachs ist ein einfaches, aber luxuriöses Gericht. Lachsfilets werden mit einer cremigen Mischung aus Boursin, Knoblauch, Zitronensaft, Zitronenschale und Olivenöl bestrichen und im Ofen gegart. Das Ergebnis: saftiger Fisch mit aromatischem, leicht überbackenem Käsebelag. Serviert mit frischer Petersilie und Zitronenspalten ist dieses Rezept ein absoluter Genuss für jeden Anlass.

Zutaten

4 Lachsfilets (je 150–170 g), mit oder ohne Haut
1 Boursin-Käse (150 g), Knoblauch & feine Kräuter
2 EL Olivenöl oder geschmolzene Butter
2 Knoblauchzehen, fein gehackt
1 EL Zitronensaft
1 TL Zitronenschale
½ TL Salz
¼ TL schwarzer Pfeffer
2 EL frisch gehackte Petersilie (optional)
Zitronenspalten zum Servieren

Zubereitung Schritt für Schritt

1. Backofen vorbereiten
Heize den Backofen auf 200 °C vor und fette eine Auflaufform leicht ein oder lege sie mit Backpapier aus.

2. Boursin-Mischung herstellen
In einer kleinen Schüssel Boursin-Käse, Knoblauch, Zitronenschale, Zitronensaft und die Hälfte des Olivenöls oder der Butter glatt verrühren. So entsteht eine cremige Masse, die den Lachs aromatisch umhüllt.

3. Lachs vorbereiten
Die Lachsfilets trocken tupfen, mit dem restlichen Öl beträufeln und mit Salz und Pfeffer würzen. Die Filets in die vorbereitete Auflaufform legen.

4. Käsemischung auftragen
Die Boursin-Mischung gleichmäßig auf den Lachsfilets verteilen und vorsichtig verstreichen, sodass jedes Filet gut bedeckt ist.

5. Backen
Die Filets 15–20 Minuten im vorgeheizten Ofen backen, bis der Lachs leicht mit einer Gabel zerfällt. Die Backzeit hängt von der Dicke der Filets ab.

6. Servieren
Den Lachs aus dem Ofen nehmen und 2 Minuten ruhen lassen. Mit frisch gehackter Petersilie bestreuen und zusammen mit Zitronenspalten servieren.

Kochtipps & Variationen

Lachsfilets: Für eine noch saftigere Variante können Filets mit Haut verwendet werden. Die Haut schützt den Fisch während des Backens.
Käsevarianten: Neben Boursin kann auch ein anderer Kräuterfrischkäse oder eine Mischung aus Frischkäse und Parmesan verwendet werden.
Gewürze: Für eine würzigere Note passt etwas geräuchertes Paprikapulver oder eine Prise Chili.
Beilagen: Serviere dazu gedünstetes Gemüse, Ofenkartoffeln, Reis oder einen frischen Salat.
Extra Frische: Ein Spritzer Zitronensaft vor dem Servieren verstärkt die Frische des Gerichts.

Aufbewahrung & Serviervorschläge

Servieren: Am besten warm genießen, direkt nach dem Backen.
Aufbewahren: Reste lassen sich abgedeckt im Kühlschrank 1–2 Tage aufbewahren. Zum Aufwärmen kurz in den Ofen geben, damit der Lachs nicht trocken wird.
Anlässe: Ideal für Dinnerpartys, Familienessen oder schnelle, elegante Mittagessen unter der Woche.

Gebackener Boursin-Lachs vereint Einfachheit, Eleganz und Geschmack in einem Gericht. Der cremige Boursin-Käse, die frische Zitronennote und die zarte Textur des Lachses sorgen für ein harmonisches Geschmackserlebnis, das jeden begeistert. Mit minimalem Aufwand entsteht ein Gericht, das sowohl optisch als auch geschmacklich überzeugt und sich hervorragend für besondere Anlässe oder den Alltag eignet.