Es gibt nichts Wärmenderes an einem kühlen Tag als eine heiße Schüssel Suppe. Besonders dann, wenn sie voller Geschmack steckt und dennoch leicht ist. Die Potsticker-Suppe vereint all das: zarte Dumplings, aromatische Brühe, frisches Gemüse und einen Hauch von Ingwer und Knoblauch. Dieses Gericht ist nicht nur köstlich, sondern auch schnell zubereitet und perfekt für alle, die asiatische Küche lieben, aber nicht stundenlang in der Küche stehen möchten.
Potsticker, kleine gefüllte Teigtaschen, sind in der asiatischen Küche ein Klassiker. Kombiniert mit einer leichten Hühnerbrühe, frischem Spinat oder Bok Choy und aromatischen Gewürzen, entsteht eine Suppe, die sowohl sättigend als auch leicht bekömmlich ist. Ein Spritzer Sesamöl rundet den Geschmack ab und sorgt für ein besonders authentisches Aroma. Ob als Vorspeise, Hauptgericht oder gemütlicher Snack – diese Suppe begeistert durch ihre Vielfalt an Texturen und Aromen.
Rezeptüberblick
Die Potsticker-Suppe kombiniert zarte Schweine- oder Hühner-Dumplings mit aromatischer Hühnerbrühe, frischem Gemüse und intensiven Aromen von Ingwer, Knoblauch und Sesamöl. Einfach zuzubereiten, sättigend und gleichzeitig leicht, ist sie perfekt für ein schnelles Mittag- oder Abendessen. Mit frischen Frühlingszwiebeln als Garnitur wird jede Portion zu einem kleinen kulinarischen Highlight.
Zutaten
- 1 Packung (340 g) Schweine- oder Hühner-Dumplings
- 4 Tassen natriumarme Hühnerbrühe
- 1 EL frischer Ingwer, gerieben
- 3 Knoblauchzehen, gehackt
- 2 Frühlingszwiebeln, gehackt (zum Garnieren)
- 2 Tassen frischer Spinat oder Bok Choy
- 2 EL Sojasauce
- 1 TL Sesamöl
Anleitung Schritt für Schritt
1. Ingwer und Knoblauch anbraten
In einem großen Topf bei mittlerer Hitze etwas Öl erhitzen. Den gehackten Knoblauch und den geriebenen Ingwer hinzufügen und kurz anbraten, bis die Aromen freigesetzt werden und es angenehm duftet.
2. Brühe hinzufügen
Die Hühnerbrühe in den Topf gießen und zum leichten Kochen bringen.
3. Dumplings garen
Die Dumplings in die kochende Brühe geben und garen, bis sie zart und durchgegart sind. Dies dauert je nach Größe etwa 5–7 Minuten.
4. Gemüse und Sojasauce einrühren
Den frischen Spinat oder Bok Choy zusammen mit der Sojasauce in die Suppe geben. Kurz kochen, bis das Gemüse zusammenfällt und die Suppe leicht sämig ist.
5. Sesamöl hinzufügen
Kurz vor dem Servieren einen Teelöffel Sesamöl über die Suppe träufeln. Das verleiht der Suppe ein nussiges Aroma und rundet den Geschmack ab.
6. Servieren und garnieren
Die Suppe in Schüsseln füllen und mit gehackten Frühlingszwiebeln bestreuen. Optional kann noch etwas frischer Pfeffer darüber gemahlen werden.
Kochtipps & Variationen
- Dumpling-Sorten: Schweine-, Hühner- oder vegetarische Dumplings funktionieren gleichermaßen.
- Gemüse variieren: Statt Spinat oder Bok Choy passen auch Pak Choi, Mangold oder Pak Choy-Blätter.
- Brühe: Wer es intensiver mag, kann die Hühnerbrühe mit einem Schuss Weißwein oder Ingwertee verfeinern.
- Würze: Für eine scharfe Note etwas Chiliöl oder rote Chiliflocken hinzufügen.
- Aromen verstärken: Frischer Koriander oder ein Spritzer Limettensaft sorgen für zusätzliche Frische.
Aufbewahrung & Serviervorschläge
- Servieren: Am besten heiß servieren, direkt aus dem Topf.
- Aufbewahrung: Reste können abgedeckt im Kühlschrank 1–2 Tage aufbewahrt werden. Die Dumplings sollten beim Aufwärmen in der Suppe sanft erhitzt werden, damit sie nicht auseinanderfallen.
- Beilagen: Die Suppe schmeckt hervorragend mit Reis oder asiatischen Nudeln als zusätzliche Einlage.
Die Potsticker-Suppe ist ein einfaches, aromatisches Gericht, das durch seine Vielseitigkeit und schnellen Zubereitung punktet. Zarte Dumplings, aromatische Brühe und frisches Gemüse ergeben eine Suppe, die sowohl sättigend als auch leicht ist. Ideal für alle, die asiatische Küche lieben und eine schnelle, köstliche Mahlzeit zubereiten möchten.
FAQ
1. Kann ich fertige Tiefkühl-Dumplings verwenden?
Ja, sie eignen sich perfekt für dieses Rezept und sparen Zeit.
2. Welche Brühe eignet sich am besten?
Natriumarme Hühnerbrühe ist ideal, da sie die Aromen der Zutaten unterstreicht.
3. Kann ich die Suppe vegetarisch zubereiten?
Ja, einfach Gemüsebrühe und vegetarische Dumplings verwenden.
4. Wie lange dauert die Zubereitung?
Von Anfang bis Ende etwa 20–25 Minuten.
5. Kann ich die Suppe vorbereiten und später servieren?
Die Brühe lässt sich vorbereiten, Dumplings und Gemüse sollten jedoch frisch hinzugefügt werden, um beste Textur zu gewährleisten.
