Friss-dich-dumm-Suppe: Herzhaft, cremig und unwiderstehlich

Manche Gerichte schaffen es, uns mit nur einem Löffel in eine Welt voller Geschmack zu entführen – die Friss-dich-dumm-Suppe gehört definitiv dazu. Sie hat nicht nur einen einprägsamen Namen, sondern überzeugt vor allem durch ihre herzhafte Kombination aus Hackfleisch, Gemüse, Tomaten und cremigem Käse. Perfekt für kalte Tage oder, wenn man einfach Lust auf ein sättigendes, warmes Gericht hat, das die ganze Familie begeistert.

Dieses Rezept vereint einfache Zutaten zu einer Suppe, die sowohl herzhaft als auch cremig ist. Das Hackfleisch liefert eine kräftige Basis, während die Mischung aus Möhren, Paprika und Tomaten für Frische sorgt. Der Schmelzkäse rundet alles ab und macht die Suppe samtig und unwiderstehlich. Mit wenigen Handgriffen entsteht ein Gericht, das sowohl Anfänger als auch geübte Köche begeistert.

Rezeptüberblick

Die Friss-dich-dumm-Suppe ist eine herzhafte, cremige Suppe, die Hackfleisch, Gemüse, Tomaten und Schmelzkäse kombiniert. Schnell zubereitet, sättigend und voller Geschmack – ideal als Mittag- oder Abendessen, aber auch als Party-Snack oder für Familienessen. Das Gericht lässt sich leicht abwandeln und passt perfekt zu frischem Brot oder einem einfachen Salat.

Zutaten

500 g Hackfleisch (Rind oder gemischt)
1 Zwiebel, gewürfelt
2 Knoblauchzehen, gehackt
2 Möhren, in Scheiben
1 Paprika, gewürfelt
1 Dose (400 g) stückige Tomaten
1 Liter Gemüse- oder Rinderbrühe
200 g Schmelzkäse
2 EL Tomatenmark
1 TL Paprikapulver (edelsüß)
Salz & Pfeffer nach Geschmack
1 TL Oregano oder Basilikum
1 EL Öl zum Anbraten

Anleitung Schritt für Schritt

1. Hackfleisch anbraten
In einem großen Topf das Öl erhitzen und das Hackfleisch zusammen mit Zwiebeln und Knoblauch anbraten. So lange rühren, bis das Fleisch krümelig und goldbraun ist.

2. Gemüse hinzufügen
Möhren und Paprika dazugeben und kurz mit anbraten, bis sie leicht weich werden und ihre Aromen entfalten.

3. Tomaten und Gewürze einrühren
Das Tomatenmark unterrühren, dann mit den stückigen Tomaten und der Brühe ablöschen. Mit Paprikapulver, Salz, Pfeffer und Oregano würzen. Alles gut vermengen.

4. Köcheln lassen
Die Suppe bei mittlerer Hitze leicht köcheln lassen, damit sich die Aromen verbinden und das Gemüse bissfest, aber zart bleibt.

5. Schmelzkäse hinzufügen
Den Schmelzkäse in kleinen Stücken in die Suppe geben und gut verrühren, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Der Käse macht die Suppe samtig und besonders aromatisch.

6. Servieren
Die Suppe noch kurz ziehen lassen und heiß genießen. Dazu passt frisches Brot oder ein einfacher Beilagensalat.

Kochtipps & Variationen

Fleischvarianten: Du kannst Rinderhack durch gemischtes Hack oder sogar Geflügelhack ersetzen.
Gemüse erweitern: Zucchini, Lauch oder Erbsen passen ebenfalls gut und machen die Suppe noch bunter.
Würze anpassen: Für eine leicht scharfe Version eignen sich Chiliflocken oder etwas Paprikapulver rosenscharf.
Vegetarische Variante: Hackfleisch durch Linsen oder Sojahack ersetzen – so bleibt die Suppe proteinreich, aber vegetarisch.
Extra Cremigkeit: Ein Schuss Sahne oder Crème fraîche macht die Suppe noch sämiger.

Aufbewahrung & Serviervorschläge

Kühlschrank: Die Suppe hält sich abgedeckt 2–3 Tage im Kühlschrank.
Einfrieren: Portionsweise einfrieren – vor dem Servieren einfach langsam erhitzen.
Servierideen: Mit frisch gehacktem Petersiliengrün oder Schnittlauch garnieren. Dazu passt knuspriges Baguette oder frisches Ciabatta.

Die Friss-dich-dumm-Suppe ist ein unkompliziertes, cremiges Gericht voller Geschmack und Herzhaftigkeit. Sie vereint Hackfleisch, Gemüse, Tomaten und Käse zu einer perfekten Mahlzeit, die schnell zubereitet ist und sowohl Erwachsene als auch Kinder begeistert. Ideal für ein wärmendes Abendessen, Familienessen oder als sättigender Snack zwischendurch.